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Pyros Appellation Syrah es un vino de altura nacido en el Valle de Pedernal, San Juan. Elaborado por Pyros Wines, expresa la frescura y mineralidad de su origen.
Con fermentación en acero y crianza en roble durante 12 meses, ofrece notas de frutas rojas, especias y un perfil elegante. Ideal para platos con intensidad y carnes asadas.
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Pyros Appellation Syrah es una expresión auténtica del Syrah sanjuanino de altura, nacido en el singular terroir del Valle de Pedernal. Pyros Wines, parte del grupo Salentein, lleva adelante un proyecto de alta precisión enológica para reflejar la identidad extrema de este valle, único por su altitud y geología.
A la vista Pyros Appellation Syrah presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz, sobresalen frutas rojas frescas, notas de mermelada y especias como pimienta negra. En boca es jugoso y equilibrado, con taninos sedosos, acidez vibrante y un final mineral y persistente.
Varietal: Syrah
Bodega: Pyros Wines
Línea / Proyecto: Appellation
Año: 2021
Región: Valle de Pedernal, San Juan
Altitud: Entre 1.300 y 1.350 msnm
Viñedo: Finca “Piedra de Fuego” – espaldera, suelos calcáreos y aluvionales con piedras y sílex
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura
Crianza: 12 meses en barricas de roble (50% francés / 50% americano) y 6 meses de estiba en botella
Notas de cata: Frutas rojas frescas, mermelada, especias, vainilla. Boca jugosa, taninos sedosos y final mineral
Temperatura de servicio: 16–18°C
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, pastas con ragú, cordero, quesos curados
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