Los Dragones Malbec | Identidad de montaña
Los Dragones es el proyecto vital de Andrés “El Vasco” Biscaisaque, un montañista y geólogo de alma que decidió apostar por el Valle de Calingasta cuando pocos miraban hacia allí. Su filosofía es clara: hacer vinos que sean un espejo del paisaje. En Barreal, al pie de la Cordillera de los Andes, el sol es intenso pero las noches son heladas, y ese contraste extremo es lo que “El Vasco” busca capturar en la botella sin interferencias.
Este Los Dragones Malbec proviene de viñedos propios plantados sobre suelos coluviales (de arrastre de montaña), ricos en granito y material calcáreo. La elaboración es un manifiesto de mínima intervención: se utilizan levaduras nativas y la fermentación y crianza se realizan exclusivamente en piletas y huevos de hormigón. Al no tener contacto con roble, el vino mantiene una pureza fruta y una tensión mineral que son el sello de la casa.
En la copa, se presenta con un color violáceo brillante y vivaz. La nariz es súper expresiva y “de lugar”: hay mucha hierba de campo (jarilla, tomillo), flores violetas y una fruta roja crujiente (ciruela fresca, guinda). En boca es donde marca la diferencia con el Malbec tradicional: tiene una entrada filosa, acidez natural vibrante y esa textura rugosa o de “tiza” que le da el suelo calcáreo. Es un vino eléctrico, largo y sumamente bebible.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec
- Bodega: Los Dragones Vinos Andinos
- Línea: Los Dragones
- Añada: 2021
- Región: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan.
- Altitud: 1.650 msnm
- Suelo: Coluvial, pedregoso, con presencia de granito y calcáreo.
- Vinificación: Levaduras indígenas; fermentación en hormigón a temperatura controlada.
- Crianza: 100% en piletas/huevos de hormigón (Sin madera).
- Alcohol: 13,5 %
- Enólogo: Andrés Biscaisaque
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Violeta intenso con bordes rubí, limpio y brillante.
- Nariz: Perfil herbal y mineral. Destacan la jarilla, la pimienta rosa, el grafito y la fruta roja fresca.
- Boca: Cuerpo medio, tenso y vertical. Taninos de grano fino (textura de tiza), gran frescura y final persistente.
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal para acompañar carnes a la llama, chivito, o platos con hongos que acompañen su perfil terroso.
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