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Si buscás entender qué sabor tiene el Malbec cuando le sacás la madera y el maquillaje, probá el Maida Malbec. Es la versión más “desnuda” y directa de Los Dragones, nacida en el corazón de Calingasta.
Un tinto de pura fruta, con esa textura mineral de tiza que es el sello del valle. Joven, vibrante y lleno de energía, ideal para quienes prefieren la frescura sobre la estructura.
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Maida Malbec | La fruta sin interferencias
El Maida Malbec es la puerta de entrada al universo de los tintos de El Vasco Biscaisaque. Proviene de viñedos en Sorocayense y Barreal, zonas donde la amplitud térmica es brutal, logrando uvas con mucha concentración de color pero con una acidez natural altísima. La filosofía detrás de esta etiqueta es la “desnudez”: mostrar el varietal tal cual es en la montaña.
Para lograrlo, se vinifica exclusivamente en piletas de hormigón, sin ningún contacto con roble. El hormigón permite una microoxigenación natural que suaviza los taninos pero no aporta sabores a vainilla o tostado. Lo que queda es la expresión pura del terroir: la fruta roja ácida, las hierbas de la jarilla y la mineralidad del suelo calcáreo.
En la copa es violeta eléctrico. En nariz es pura cereza fresca, ciruela y un toque balsámico de hierbas. En boca es tenso, vertical y jugoso. Tiene esa textura rugosa o “de tiza” típica de Calingasta que le da carácter, pero con un cuerpo medio que lo hace muy fácil de beber. Es el anti-Malbec de mermelada; es un Malbec de piedra y viento.
Pastas con salsa de tomate, carnes magras a la plancha o una picada de quesos semi-duros.
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