Cicchitti Sangiovese | Mitológico y con identidad
Desde 1983, la bodega Cicchitti viene elaborando vinos con impronta artesanal y foco en varietales de alta expresión. Este Sangiovese es una joya poco común en suelo mendocino, pero interpretado con maestría en la zona de Cruz de Piedra, Maipú. Luego de una maceración en frío, el Cicchitti Sangiovese se fermenta en piletas de concreto con sombrero sumergido. Su crianza se reparte entre concreto (70%) y barricas de roble francés (30%), con un reposo final en botella de 10 meses que termina de pulir su perfil.2
El resultado es un vino de color rubí brillante, aromas a frutillas, violetas y frutos rojos, y una boca jugosa con notas de ciruelas y cerezas. De textura amable y acidez equilibrada, expresa con autenticidad la tipicidad del Sangiovese en clave local.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Sangiovese
- Bodega: Cicchitti
- Línea: Colección
- Añada: 2023
- Región: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza
- Vinificación: Fermentación en piletas de concreto con sombrero sumergido
- Crianza: 70% en concreto y 30% en barricas de roble francés por 6 meses. Reposo en botella por 10 meses
- Alcohol: 14%
- Guarda: 8 años
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Rojo rubí límpido y brillante
- Nariz: Frutillas, violetas y frutos rojos
- Boca: Fresca, con notas de cerezas y ciruelas, taninos suaves y acidez vivaz
🍽️ Maridaje sugerido
Pastas con salsa de tomate, carnes grilladas o estofados livianos
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