Carbonero Malbec Reserva | El orgánico con Valores
Carbonero Wines es una bodega familiar radicada en Rivadavia, Mendoza, con cuatro generaciones de historia vitivinícola que se remontan a 1905. Sus bisabuelos llegaron desde Italia y se afincaron como contratistas de la finca de Don Miguel Escorihuela Gascón, tejiendo desde entonces un vínculo irreversible con la tierra del Este mendocino. Hoy, bajo la conducción de Emmanuel Carbonero, la bodega combina ese saber centenario con tecnología de punta y cinco certificaciones de calidad: BPM, HACCP, Vegan, Orgánico (certificado en Argentina, Brasil, EEUU, Canada y Unión Europea) y Sustentabilidad Vitivinícola. El trabajo enológico es responsabilidad de Juan Pablo Curadelli, con la asesoría de Hugo Zamora. Desde 2024, Carbonero exporta sus botellas a Brasil, México y Perú, y proyecta producir un millón de botellas anuales en los próximos tres años. Para el Malbec Reserva Orgánico, los viñedos de Rivadavia son cultivados sin agroquímicos ni pesticidas convencionales, bajo los más rigurosos estándares de agricultura orgánica. Esta decisión no fue solo ética sino estratégica: la producción orgánica crece año a año en los mercados más exigentes del mundo, y Carbonero fue de los primeros en certificarse en cinco países simultáneamente.
Las uvas se cosechan a mano para preservar la integridad del fruto. La fermentación se realiza en forma tradicional, seguida de una crianza en barrica de roble que desarrolla los matices de vainilla, cacao y especias que distinguen a este Malbec de la línea Estate. Todo el proceso se realiza bajo los protocolos orgánicos certificados. Juan Pablo Curadelli y Hugo Zamora guían cada etapa con precisión.
Rojo profundo y oscuro, denso, con ribetes violáceos. En nariz, frutos negros maduros —ciruela, cassis— que dan paso a vainilla, cacao amargo y especias dulces que revelan su crianza. En boca es envolvente y llena, con taninos suaves y una acidez que le da frescura. Final largo que combina fruta y madera con elegancia. Un Malbec que gana con el tiempo en la copa.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec
- Línea / Coleccion: Familia Carbonero Reserva
- Bodega: Carbonero Wines
- Región: Rivadavia, Mendoza (Zona Este)
- Cosecha: Manual
- Certificaciones: Orgánico (AR, BR, USA, CA, UE), Vegan, BPM, HACCP, Sustentabilidad
- Crianza: Barrica de roble
- Alcohol: 13,5% v/v
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: 20-30 minutos recomendados
- Reconocimientos: 91 pts Tim Atkin 2025 | Medalla de Oro 93 pts Concurso Vinus 2024
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Rojo profundo y oscuro con ribetes violáceos
- Nariz: Ciruela madura, cassis, vainilla, cacao amargo, especias dulces
- Boca: Envolvente, taninos suaves, acidez fresca, final largo que combina fruta y madera
🍽️ MARIDAJE SUGERIDO
Costillar o asado de ternera, cordero asado, milanesas a la napolitana, quesos duros. Un Malbec que pide ser el protagonista de la mesa.
¿QUERÉS SEGUIR EXPLORANDO?
Encontrá más etiquetas de Carbonero en nuestra tienda online.
❓ PREGUNTAS FRECUENTES
❓ ¿Que diferencia tiene respecto al Estate Malbec?
El Reserva Orgánico es de mayor complejidad: cosecha manual, crianza en barrica y certificación orgánica internacional. Un escalón superior en la línea Carbonero.
❓ ¿Vale la pena pagar mas por el orgánico?
Si la calidad enológica lo respalda, absolutamente. En este caso lo avalan 91 puntos de Tim Atkin y Medalla de Oro en Vinus. No es solo un argumento marketing.
❓ ¿Cuantos años puede guardarse?
Su estructura taninos y acidez le permiten evolucionar bien hasta 6-8 años desde la cosecha.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.