Biutiful Malbec 2023 – La belleza natural del Malbec sin intervención
Biutiful Malbec 2023 es una propuesta honesta y despojada, elaborada por Bodega Maal en Campo de Los Andes, Valle de Uco. Su nombre alude a la belleza real, sin aditivos ni artificios, y su vinificación responde a ese principio: mínima intervención, fermentación espontánea y sin uso de madera.
El viñedo fue plantado en 2005 y se encuentra a 1020 msnm sobre suelos pedregosos y poco profundos. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, y la crianza se lleva a cabo en piletas de concreto durante 9 meses. El vino no se filtra, se estabiliza naturalmente con frío, y tiene la mitad de sulfitos que un vino tradicional.
Un Malbec jugoso, franco y expresivo que prioriza la pureza varietal y la textura sobre la estructura.
📄 FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100% Malbec
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Bodega: Maal Wines
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Línea / Proyecto: Biutiful
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Año: 2023
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Región: Campo de Los Andes, Valle de Uco
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Altitud: 1020 msnm
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Suelo: Aluvional, pedregoso, poco profundo
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Cosecha: Manual, primera semana de abril
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Maceración: 25 días
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Fermentación: Levaduras indígenas, sin roble, máx. 28 °C
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Maloláctica: 100%
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Clarificación / Estabilización: Natural por frío
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Crianza: 9 meses en concreto
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Filtrado: No
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Alcohol: 14,5%
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Potencial de guarda: 4 años
🍷 Notas de Cata
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Vista: Rojo violáceo profundo
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Nariz: Fruta roja fresca, especias suaves, toques florales
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Boca: Jugosa, vibrante, de acidez natural y taninos sedosos. Final largo y amable
🍽️ Maridaje Sugerido
- Carnes grilladas, pastas con vegetales asados, quesos semicurados o platos asiáticos especiados.