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Malbec 100% proveniente de un viñedo de 90 años en La Consulta, con fermentación tradicional y crianza extendida. Un vino con historia y carácter.
Ideal para carnes asadas, platos especiados o quesos curados. Expresivo y elegante, con potencial de guarda y estilo clásico mendocino.
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Biplano Del Pago | Elegancia de origen centenario
Biplano Del Pago es una edición especial que rinde homenaje a la historia vitivinícola del Valle de Uco. Elaborado por Fabián Vicario, este Malbec proviene del viñedo Teodoro Lo Bello, implantado en 1930 en La Consulta, San Carlos. Un lugar emblemático, de tradición familiar, que entrega uvas de gran concentración y equilibrio natural.
La vinificación incluye maceración prefermentativa de 48 hs, fermentación con levaduras seleccionadas durante 30 días y fermentación maloláctica completa. Luego, el vino se cría 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y reposa otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Biplano Del Pago ofrece una nariz profunda e intensa, con notas de fruta madura, especias, chocolate y flor silvestre. En boca es estructurado, fluido y con acidez equilibrada. Un Malbec sofisticado que refleja la nobleza de su origen y el cuidado artesanal de su elaboración.
Ideal con carnes a la parrilla, guisos, pastas rellenas o quesos estacionados
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