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Chérie es la expresión más seductora de Antucura. Un espumante 100% Pinot Noir elaborado bajo el método Charmat que destaca por su delicado color salmón, logrado mediante un leve contacto de los hollejos con el mosto (Blanc de Noir).
Es una etiqueta pensada para el disfrute: burbujas pequeñas, aromas a pan tostado y frutas confitadas, y una boca vibrante. Ideal para arrancar una comida o para brindar en un atardecer.
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Antucura Cherie Espumante | La sofisticación francesa en el Valle de Uco
Para entender Antucura Cherie Espumante, hay que entender el alma de Bodega Antucura. Fundada por la editora francesa Anne-Caroline Biancheri en Vista Flores, la bodega nació bajo el concepto de “Piedra del Sol” (su significado en Mapudungun), buscando unir la potencia del terroir andino con la elegancia europea. Cherie (“Querida” en francés) es el tributo de la bodega a la celebración y el refinamiento.
Bajo la dirección enológica de Mauricio Ortiz, quien conoce cada rincón de la finca, este Antucura Cherie espumante se elabora exclusivamente con Pinot Noir de viñedos propios ubicados a 1.050 msnm. Ortiz busca preservar la frescura natural de la uva, optando por una vinificación Blanc de Noir (uva tinta tratada como blanca) con una maceración pelicular muy breve, apenas para lograr ese color piel de cebolla o salmón tenue que lo distingue.
El resultado es un espumante que escapa de lo común. No es solo fruta; hay una complejidad aromática donde conviven las notas de levadura y pan tostado propias de su elaboración, con la cereza fresca del varietal. En boca, la burbuja es fina y cremosa, una firma de calidad que Antucura mantiene en todos sus vinos. Es, en definitiva, una copa que invita a viajar a Francia sin mover los pies de Mendoza.
• Varietal: 100% Pinot Noir (Blanc de Noir)
• Bodega: Antucura
• Línea: Cherie
• Añada: Non-Vintage
• Región: Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Altitud: 1.050 msnm
• Método: Charmat
• Vinificación: Leve contacto con hollejos para coloración; fermentación controlada.
• Crianza: 12 meses en barrica de roble francés (primer y segundo uso); luego 8 meses en botella bajo condiciones controladas
• Alcohol: 11.9 % Vol.
• Vista: Tonalidades asalmonadas delicadas, con burbujas pequeñas y persistentes.
• Nariz: Compleja y cautivante; notas de pan tostado, levaduras, frutas confitadas y flores blancas.
• Boca: Intenso, fresco, con una acidez equilibrada y final elegante.
Perfecto como aperitivo o acompañando carnes blancas, mariscos frescos, pescados grillados y postres frutales.
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