Lui Úmile Pinot Noir | El frío hecho vino
La línea Úmile de Lui Wines busca la expresión honesta del varietal en su mejor terroir posible. Para el Pinot Noir, Mauricio Vegetti eligió La Carrera (Tupungato), un distrito extremo a 1.500 metros de altura. Aquí, las temperaturas bajas y los suelos con granito y calcáreo permiten que el Pinot conserve su acidez natural y desarrolle aromas complejos sin sobremadurar.
La elaboración de Lui Úmile Pinot Noir es de mínima intervención. Se utilizan levaduras indígenas y la fermentación se realiza en piletas de hormigón o tanques de acero inoxidable. Una parte del vino (alrededor del 20-30%) tiene un paso por barricas de roble francés usadas para aportar redondez, pero sin marcar la madera. El objetivo es que la fruta y la mineralidad sean las protagonistas absolutas.
En copa presenta un color rojo rubí brillante y traslúcido. La nariz es hipnótica: cerezas frescas, frutillas, notas de hongos, tierra mojada y un fondo mineral de grafito. En boca es tenso, vertical y eléctrico; tiene cuerpo ligero pero una persistencia larga gracias a su acidez vibrante. Es un Pinot Noir serio, con estilo europeo.
📋 FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100% Pinot Noir.
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Bodega: Lui Wines (Mauricio Vegetti).
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Línea: Úmile.
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Región: La Carrera, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
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Altitud: 1.500 – 1.700 msnm.
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Vinificación: Fermentación en acero inoxidable/hormigón.
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Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable sobre lías finas. (En algunas fichas se menciona un aporte mínimo de barrica usada, pero predomina el perfil sin madera marcada).
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Alcohol: 13,0% – 13,5% aprox.
🍷 NOTAS de CATA
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Vista: Rojo rubí claro, delicado y brillante.
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Nariz: Compleja; frutas rojas ácidas (cereza, frambuesa), notas terrosas (hongos), flores secas y mineralidad.
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Boca: Ligero, fresco y fluido. Taninos sutiles, acidez marcada y final elegante.
🍽️ MARIDAJE SUGERIDO
Ideal con risotto de hongos, pescados grasos (salmón, atún), pato, quesos de cabra o pastas con salsas livianas.
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