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Este Zun Zun Naranjo es una versión de Sauvignon Blanc con elaboración “naranja” que aporta intensidad aromática, textura y profundidad sin perder frescura.
Perfecto para acompañar pescados grasos, sushi, platos orientales, quesos suaves o incluso vegetales grillados — servilo entre 10 °C y 12 °C para apreciar su carácter.
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Zun Zun Naranjo Sauvignon Blanc | textura & carácter
En la bodega LaMadrid —ubicada en Mendoza— desarrollan la línea Zun Zun como homenaje al picaflor (“zunzún”), reflejando energía, vida y movimiento. En su expresión “naranja” de Sauvignon Blanc, se busca extraer más estructura, aromas y carácter del varietal blanco, llevándolo a un perfil semiónico. Para ello, las uvas provienen del distrito de Medrano (Mendoza), cultivadas a unos 800 msnm, con vendimia manual. Durante la vinificación, la uva es despalillada y elaborada en huevos de cemento, trabajando a bajas temperaturas (8‑10 °C) y permaneciendo con sus pieles para ganar color y maceración aromática — luego se deja crianza unos meses en esos huevos de cemento.
En nariz muestra notas de melaza, miel, frutos secos, aromas florales y panificados, junto con hierbas y matices cítricos dominantes de Sauvignon Blanc. En boca se percibe una textura untuosa, buena estructura, acidez equilibrada, envolvente y con un final persistente que invita a seguir degustando.
Este vino va muy bien con platos que admiten textura y contraste: pescados grasos como salmón, sushi con fusiones asiáticas, platos especiados, vegetales a la plancha y tablas de quesos suaves.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietal: 100 % Sauvignon Blanc
• Bodega: LaMadrid (línea Zun Zun)
• Línea: Zun Zun Naranjo
• Añada: 2023
• Región: Medrano, Mendoza, Argentina
• Altitud: 800 msnm
• Suelo: Conducido en espaldero alto plantado sobre suelo franco pedregoso con riego por goteo.
• Vinificación: despalillado, maceración con pieles en huevos de cemento, fermentación a 8‑10 °C
• Crianza: 3 meses en huevos de cemento
• Alcohol: 13,7%
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: amarillo ámbar con destellos dorados cobrizo • Nariz: melaza, miel, frutos secos, aromas florales, panificados, notas herbales y cítricas
• Boca: textura untuosa, estructura firme, acidez equilibrada, envolvente, final persistente
🍽️ Maridaje sugerido
Perfecto con pescados grasos (salmón, trucha), sushi o sashimi con toques cítricos, platos asiáticos especiados, vegetales grillados y quesos suaves.
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