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Sanguinario Cabernet Franc | Fuerza y elegancia bien equilibradas
Desde el corazón de Mendoza, Familia Kretschmar elabora este Cabernet Franc que combina lo mejor del trabajo artesanal y el respeto por el varietal. La cosecha 2022 se procesó con doble selección manual y una maceración en frío que potencia la expresión aromática. La fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas. Luego, el vino pasó 12 meses en barricas de roble francés —entre primer y segundo uso, con tostado suave—, lo que sumó volumen y complejidad sin perder frescura. El resultado: un tinto intenso en color, con nariz profunda de grosellas maduras, eucalipto, pimiento y especias dulces. En boca se destaca su entrada sedosa, taninos dulces y redondos, y una gran persistencia final. Con 14,7 % de alcohol y una guarda potencial de hasta 10 años, es ideal para acompañar platos contundentes como carnes grilladas, estofados o quesos de guarda.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietal: 100 % Cabernet Franc
• Bodega: Familia Kretschmar
• Añada: 2022
• Región: Perdriel, Lujan de Cuyo
• Altitud: 950 msnm
• Suelo: De origen glaciario-aluvional. Textura arenosa a franco-limosas, de muy buen drenaje.
• Vinificación: Selección doble, maceración en frío 5 días a 10 °C, fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (1º y 2º uso, tostado suave)
• Estiba en botella: 12 meses
• Alcohol: 14,7 %
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: Rojo rubí intenso y profundo
• Nariz: Grosellas maduras, eucalipto, pimiento y especias dulces
• Boca: Entrada dulce, fresca, taninos redondos, gran estructura y persistencia
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal con carnes rojas, estofados especiados o quesos duros.
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