Proyecto Las Compuertas Cordisco
Original price was: $ 23.000,00.$ 20.000,00Current price is: $ 20.000,00.
Bodega Durigutti / Añada 2024
SOLO SE EMBOTELLARON 4160 BOTELLAS
Varietal: 100% Cordisco
Origen: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
ELABORACIÓN: Se cosechó la última semana de marzo de 2024. Se maceró en frío durante 1 día a 12° C. luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas de 18-20° C por 15 días con 3 pisonage diarios. y la fermentación maloláctica se realizó con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento.
CRIANZA: 3 meses en huevo de cemento sin epoxi.
ALCOHOL: 13,6% / Acidez total: 5.92 PH: 3.67 / Azúcar residual: 1,89
NOTAS DE CATA: brillante de color rojo rubí, destaca lo expresivo de su nariz con notas a frutas negras, cassis, rosa mosqueta y dátiles. Tensión y elegancia en boca, donde se repite el perfil frutado y complejo con un largo final.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 12 y 14° C.
Disponibilidad: Hay stock (puede reservarse)