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Piedra Negra Assemblage Excelencia es un blend de 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon de Los Chacayes, Valle de Uco. Este añada 2022 tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Este Piedra Negra Assemblage Excelencia 2022 tiene aromas a frutas negras maduras, vainilla y cassis. En boca, suave, equilibrado y estructurado. Ideal para carnes rojas, cerdo y quesos semiduros.
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Piedra Negra Assemblage Excelencia | Un blend inspirado en Bordeaux
Desde Los Chacayes, en el corazón del Valle de Uco, la Bodega Piedra Negra presenta su Piedra Negra Assemblage Excelencia como la máxima expresión de creatividad y compromiso enológico. Fundada con una mirada innovadora, la bodega busca siempre el equilibrio entre tradición francesa y espíritu mendocino. Este vino de alta gama se inspira en los clásicos blends de Bordeuax y, con el sello del equipo enológico, se ajusta cada año a las características únicas de la vendimia.
La cosecha es manual y la vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una maceración prolongada que aporta estructura y complejidad. El corte de esta añada está compuesto por 50 % Malbec y 50 % Cabernet Sauvignon, variedades emblemáticas de la finca. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso, logrando elegancia y redondez sin sobrecargar la fruta.
De color rojo intenso con reflejos violáceos, despliega aromas de frutas negras maduras, vainilla, cassis y especias suaves. En boca es estructurado y refinado, con taninos sedosos, gran equilibrio y un final persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, cerdo braseado, pastas con salsas intensas o quesos semiduros, este blend refleja la visión de excelencia de Piedra Negra en cada botella.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietales: 50 % Malbec, 50 % Cabernet Sauvignon
• Bodega: Piedra Negra
• Línea: Assemblage Excelencia
• Añada: 2022
• Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
• Altitud: 1.100 msnm
• Cosecha: Manual
• Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas; maceración prolongada
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso
• Alcohol: 14,5 %
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: Rojo intenso con reflejos violáceos
• Nariz: Frutas negras maduras, cassis, vainilla y especias suaves
• Boca: Suave, estructurado, taninos sedosos y final persistente
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal con carnes rojas a la parrilla, cerdo braseado, pastas con salsas intensas o quesos semiduros.
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