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Este vino es un viaje en el tiempo a la mesa de los abuelos, pero con la pureza de la enología moderna. Un rescate de las Uvas Criollas de viejos parrales de Tupungato, vinificadas para lograr un tinto ligero, de color claro y peligrosamente bebible.
Es la definición de “vino de sed”. Olvidate de los taninos duros; acá hay pura fruta roja, frescura vibrante y una alegría que pide servirse fresco, ideal para la previa o para acompañar comidas livianas.
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Pie de Monte Inmigrante Tinto | La mezcla del viñedo
Antes de que el varietal fuera rey, en Mendoza se bebía “vino de finca”, una mezcla natural de las uvas que crecían juntas en el viñedo. Héctor y Pablo Durigutti recuperan esa esencia con este tinto, utilizando uvas de la Finca Zarlenga en Tupungato. La base suele ser Malbec, acompañado por aportes de Tempranillo, Bonarda o lo que la naturaleza haya dado mejor ese año en el cuartel, respetando la diversidad del viñedo viejo.
La vinificación es un espejo de la tierra: fermentación espontánea con levaduras indígenas en piletas de hormigón. No hay roble que tape los sabores. El cemento actúa como un guardián de la temperatura y la textura, permitiendo que los taninos se suavicen y se integren naturalmente. El resultado es un vino “desnudo”, que muestra la fruta tal cual es, con la energía y la tensión propias del Valle de Uco.
En la copa, se muestra con un color violeta profundo pero vivaz. La nariz es una fiesta de frutas negras y rojas (ciruela, mora, frambuesa) con un toque especiado y terroso muy característico. En boca es pura fluidez: tiene cuerpo medio, taninos redondos y amables, y una jugosidad que invita a seguir bebiendo. Es un vino con estructura pero sin pesadez, el equilibrio perfecto entre la rusticidad del campo y la elegancia técnica.
Varietal: Blend de Tintas (Base Malbec + Tempranillo/Bonarda/Otras)
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Línea: Pie de Monte Inmigrante
Añada: 2023
Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 msnm
Suelo: Franco pedregoso.
Vinificación: Fermentación en hormigón con levaduras nativas.
Crianza: 7 a 9 meses en piletas de hormigón (Sin madera).
Vista: Violáceo intenso y brillante.
Nariz: Fruta negra y roja madura, notas de especias dulces y un fondo terroso/mineral.
Boca: Jugoso y redondo. Taninos presentes pero suaves, acidez equilibrada y final frutado.
El compañero ideal del asado del domingo, empanadas de carne, guisos criollos o milanesas a la napolitana.
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