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Este vino es un viaje en el tiempo a la mesa de los abuelos, pero con la pureza de la enología moderna. Un rescate de las Uvas Criollas de viejos parrales de Tupungato, vinificadas para lograr un tinto ligero, de color claro y peligrosamente bebible.
Es la definición de “vino de sed”. Olvidate de los taninos duros; acá hay pura fruta roja, frescura vibrante y una alegría que pide servirse fresco, ideal para la previa o para acompañar comidas livianas.
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Pie de Monte Inmigrante Criollas Tintas | La reivindicación de la historia
La línea Pie de Monte es el homenaje de los hermanos Héctor y Pablo Durigutti a los pequeños productores y a los paisajes que dieron origen al vino mendocino. Con la etiqueta “Inmigrante”, buscan rescatar la tradición de aquellos colonos que llegaron al Valle de Uco y plantaron uvas Criollas para su consumo diario. Este vino no busca la potencia, busca la memoria: es la recuperación de variedades patrimoniales (como la Criolla Chica y la Cereza) que durante años fueron relegadas y hoy demuestran su enorme potencial de elegancia.
Las uvas provienen de la Finca Zarlenga en Tupungato, un viñedo manejado de forma orgánica donde las parras viejas conviven en equilibrio. La enología es de “mínima intervención” para respetar esa fragilidad histórica: se utiliza huevo de cemento para la fermentación con levaduras nativas y la crianza. El cemento permite que el vino respire y se redondee sin aportarle ningún sabor a madera, manteniendo la fruta “cruda” y la identidad del terroir.
En la copa, enamora a primera vista con su color rojo rubí pálido y brillante, casi como un rosado intenso. La nariz es pura primavera: frutillas silvestres, granada, cerezas frescas y un toque sutil de hierbas de campo. En boca es eléctrico y ágil; tiene una acidez natural crocante, cuerpo ligero y una textura suave que lo hace irresistible. Es un vino descontracturado que reivindica la simpleza de beber rico.
Varietal: Blend de Criollas (Cereza, Criolla Chica, etc)
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Línea: Pie de Monte Inmigrante
Añada: 2024
Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 msnm
Suelo: Franco pedregoso
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi
Crianza: 11 meses en huevos de cemento
Vista: Rojo cereza claro, traslúcido y brillante.
Nariz: Explosión de frutas rojas frescas (frutilla, frambuesa), notas florales y de tierra mojada.
Boca: Entrada seca y muy fresca. Cuerpo ligero, paso fluido y final jugoso.
Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas especiadas, quesos semiduros
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