Lui Brut Nature | Burbujas de Pinot Noir Mendocino⚡

LUI BRUT NATURE PINOT NOIR | Elegancia en burbujas | La firma de Mauricio Vegetti

La historia de este espumante se escribe en los terruños de Los Árboles, Ugarteche y Agrelo, en Mendoza. Mauricio Vegetti Lui seleccionó estas zonas para obtener un Pinot Noir con la frescura necesaria para un Brut Nature de alta gama. La cosecha se realiza de forma manual en bandejas desde la tercera semana de febrero, asegurando que la fruta llegue en condiciones óptimas a la bodega para iniciar un proceso de elaboración meticuloso que respete la identidad de la cepa y del lugar de origen.

Técnicamente, el vino se destaca por un proceso de vinificación cuidado: llenado directo de prensa y separación del mosto flor. La fermentación alcohólica se extiende por 20 días, seguida de un trabajo con borras finas durante 30 días con movimientos diarios. La toma de espuma se realiza en tanques de acero, donde permanece en contacto con borras finas por 80 días más. Este trabajo técnico es el que le otorga su característica untuosidad y esa burbuja fina y persistente que define su estructura elegante.

Al descorcharlo, se revela un color salmón claro con reflejos radiantes. En nariz, la narrativa sensorial es puramente frutal, destacándose aromas nítidos a frutillas, con sutiles notas de cerezas y manzanas. En boca, la experiencia es completa: se presenta untuoso, persistente y elegante, con una agradable sensación de acidez que refresca el paladar. Con un alcohol de 12% y apenas 5,00 gr/lt de azúcar residual, es un espumante auténtico que invita a ser disfrutado de principio a fin.