Las Playas Pinot Noir – Un Pinot de altura, sin sulfitos y con raíz en el terroir

Las Playas Pinot Noir es Elaborado por Finca Ikal 1150 en Los Árboles, Tunuyán, este vino nace de un single vineyard a 1.150 msnm, con parcelas especialmente seleccionadas por sus suelos calcáreos. El manejo cuidadoso del viñedo (poda, raleo, riego controlado) permite bajos rendimientos y uvas de máxima calidad.

La vendimia 2024 fue temprana, con recolección y selección manual. La fermentación se realizó por gravedad en tanque, con levaduras indígenas, sin sulfitos agregados, y una pre-maceración en frío en contacto breve con la piel. Todo el proceso está orientado a preservar la expresión natural del varietal y el carácter del lugar.

El resultado es un Pinot vibrante, de color rubí con reflejos violáceos, aromas a frutos negros del bosque y una boca suave, aterciopelada y fresca. El final es largo y elegante, con excelente tipicidad varietal y mucha honestidad.

📄 FICHA TÉCNICA

• Varietal: 100 % Pinot Noir

• Bodega: Finca Ikal

• Línea: Las Playas

• Añada: 2024

• Región: Los Árboles, Tunuyán – Valle de Uco, Mendoza

• Altitud: 1.150 msnm

• Viñedo: Single Vineyard

• Suelo: Calcáreo

• Vinificación: Cosecha temprana, selección manual, fermentación por gravedad con levaduras indígenas, sin sulfitos agregados

• Alcohol: 12 %

• Acidez Total: 5,55 g/l

• pH: 3,72

• Azúcar Residual: 1,8 g/l

• Temperatura de Servicio: 14 °C

🍷 Notas de Cata

• Vista: rojo rubí intenso con reflejos morados

• Nariz: fruta negra del bosque, con toques terrosos

• Boca: suave, fresca, de textura aterciopelada y largo final elegante

🍽️ Maridaje Sugerido

• Ensaladas tibias con hongos, trucha grillada, pastas con crema suave, quesos de pasta blanda y tartas de vegetales.

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