El Encantador Misterioso blend 2021 es un tinto de Ubaldini Wines, elaborado a partir de uvas provenientes de distintas microregiones del Valle de Uco, Mendoza. Su diversidad de origen y equilibrio varietal le aportan fluidez, carácter y una gran versatilidad gastronómica.
Esta edición limitada de 4.150 botellas fue pensada como un vino disfrutable, tanto en el presente como con potencial de guarda. El Encantador Misterioso blend lleva una fermentación que se realiza en pequeñas cubas de acero inoxidable, con trabajo manual (pizoneos y remontajes), seguido de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, buscando preservar la expresión frutal y natural del corte.
Ficha técnica:
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Varietales: Blend tinto (composición no especificada)
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Bodega: Ubaldini Wines
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Año: 2021
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Región: Micro regiones del Valle de Uco, Mendoza
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Producción total: 4.150 botellas
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Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
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Selección: Manual de racimos
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Vinificación: Tradicional, en pequeñas cubas de acero inoxidable, con pizoneos y remontajes
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (3er y 4to uso)
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Enólogo: Juan Ubaldini
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Notas de cata: Vino ágil, de paso fluido, con carácter y expresión frutal. Equilibrado, ideal para el día a día o guardas de mediano plazo.
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Temperatura de servicio: 16°C
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Maridaje: Carnes asadas, pastas rellenas o platos especiados.
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