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El Audaz Equilibrista Rosé 2022 es un vino de corte blend de Pinot Noir 50% y Tempranillo 50% de Gualtallary en el Valle de Uco, a 1.250 msnm.
Prensado directo, fermentado en frío y breve crianza sobre borras. Frutado, ágil y con nervio. Ideal para tapeos, sushi o tarde de terraza.
El Audaz Equilibrista Rosé es un rosado de autor pensado para sorprender, fresco pero con carácter, perfecto para quienes buscan algo distinto.
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El Audaz Equilibrista Rosé 2022 es un rosado de altura creado por Juan Ubaldini, elaborado con un blend en partes iguales de Pinot Noir y Tempranillo provenientes de viñedos en Gualtallary, a 1.250 msnm. Con apenas 4.000 botellas producidas, este vino refleja el equilibrio entre frescura, tensión y elegancia.
Cada variedad fue vinificada por separado mediante prensado directo, con fermentación a baja temperatura y una corta crianza sobre borras finas, lo que aporta textura y complejidad sin perder agilidad.
Ficha técnica:
Varietales: 50% Pinot Noir, 50% Tempranillo
Bodega: Ubaldini Wines
Año: 2022
Origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1.250 msnm
Producción total: 4.000 botellas
Vinificación: Prensado directo. Cada variedad por separado. Fermentación en frío. Crianza corta sobre borras.
Enólogo: Juan Ubaldini
Notas de cata: Color rosa pálido y brillante. Nariz delicada con aromas a frutas rojas frescas y sutiles notas florales. En boca es seco, con buena acidez natural, textura cremosa y final persistente.
Temperatura de servicio: 10–15°C
Maridaje: Ideal como aperitivo, con sushi, pescados blancos o platos especiados de cocina asiática.
