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Esta etiqueta es un hallazgo para coleccionistas de curiosidades: una Edición Limitada de Syrah proveniente del corazón de San Luis. Corral de Palos seleccionó sus mejores cuadros de Beazley para embotellar una partida pequeña que muestra la máxima expresión de esta cepa en el desierto puntano.
Es un vino que no vas a encontrar en todos lados. Intenso, especiado y con una concentración superior, ideal para quienes buscan exclusividad y sabores que se salen del mapa tradicional.
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Corral de Palos Syrah Edición Limitada | Una partida única
Bodega Corral de Palos nos sorprende con esta Edición Limitada, un vino que nace de la obsesión por el detalle. Si bien el Syrah se ha adaptado de maravilla al clima extremo de Beazley, en esta partida la bodega fue un paso más allá, realizando una selección de hileras específicas donde el equilibrio entre la planta y el suelo calcáreo fue perfecto. Al ser una producción restringida, el enólogo pudo cuidar cada etapa del proceso de forma casi artesanal.
El viento “Chorrillero” y el sol intenso de San Luis hacen que estas uvas desarrollen una piel gruesa y oscura, cargada de aromas. Para esta edición, se buscó potenciar esa concentración natural: la vinificación se realizó en pequeños lotes para mantener el control absoluto de la temperatura y la extracción. El resultado es un Syrah con una tipicidad salvaje pero con un pulido final que lo distingue del resto de la línea.
En la copa, esta exclusividad se nota. El color es un púrpura profundo y casi negro. La nariz es mucho más compleja que un varietal estándar: aparecen capas de pimienta negra, carne curada, higos y aceitunas negras, típicas de un gran Syrah de zona cálida. En boca es “masticable”, con taninos presentes pero maduros y un final largo que deja un recuerdo especiado. Es una botella pensada para disfrutar despacio, sabiendo que hay muy pocas iguales.
• Varietal: 100% Syrah
• Bodega: Corral de Palos
• Línea: Edición Limitada
• Añada: 2023
• Región: Beazley, Departamento Juan Martín de Pueyrredón, San Luis
• Altitud: 400 – 600 msnm aprox
• Suelo: Franco arenoso (loess) con abundante calcáreo en profundidad.
• Vinificación: Selección de parcelas; fermentación en tanques de acero inoxidable con maceración prolongada.
• Crianza: Sin paso por madera (para resaltar la pureza de la fruta seleccionada).
• Alcohol: 13,8% v/v
• Vista: Rojo violáceo muy profundo, denso y brillante.
• Nariz: Compleja y potente. Destacan notas de mermelada de frutos negros, pimienta negra molida, aceituna y un toque de cuero.
• Boca: Entrada con gran volumen y estructura. Es un vino con cuerpo, untuoso y con un final persistente y cálido.
Esta edición pide platos a la altura: un cordero braseado durante horas, carnes de caza (ciervo, jabalí) o un guiso de lentejas con chorizo colorado.
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