Chacho Asensio Tinto de mi Pueblo | Una historia de familia y vino criollo
Chacho Asensio es el homenaje de Manuel Asensio a su abuelo, un inmigrante español que dedicó su vida al viñedo en Mendoza. Bajo este proyecto, Manuel busca rescatar la identidad vitivinícola popular con vinos honestos, de mínima intervención y mucho arraigo.
En Chacho Asensio Tinto de Mi Pueblo un blend que se compone de uvas criollas como Criolla Grande, Cereza, Moscatel Tinto y un pequeño aporte de Malbec, provenientes de viñedos viejos en Lavalle y el Este mendocino. Fermentado con levaduras indígenas, sin paso por madera, se embotella joven para resaltar su perfil frutado, fresco y fluido.
En nariz, ofrece notas de frutillas, cereza y flores silvestres. En boca es ligero, seco y muy bebible. Ideal para tomar fresco, acompañando comidas simples o como protagonista de reuniones distendidas. Es un vino que habla de pueblo, de familia y de tradición.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: Criolla Grande, Cereza, Moscatel Tinto, Malbec
- Bodega: Chacho Asensio
- Línea: Tinto de mi Pueblo
- Añada: 2022
- Región: Lavalle y Este, Mendoza
- Altitud: 600 msnm
- Vinificación: Selección de racimos y molienda. Fermentación espontánea en bines plásticos, con control de temperatura. Las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C. La maceración dura unos 30 días y es poco extractiva. Durante esta etapa, mojan el sombrero un par de veces al día. Luego del descube, se da lugar a un 100% de fermentación maloláctica.
- Crianza: Vino joven, sin crianza en barrica. 6 meses en tanques de acero inoxidable.
- Alcohol: 12,5%
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Rojo claro y brillante
- Nariz: Frutillas, cerezas, flores silvestres
- Boca: Ligero, seco, frutado, refrescante y fácil de tomar
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal con empanadas, picadas, carnes grilladas o comidas caseras. Versátil y auténtico.
🔗 ¿Querés seguir explorando?
Encontrá más Vinos Tintos en nuestra tienda online.