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Este es el Ícono de la familia. Un Malbec monumental que nace de las vides más antiguas de Finca Victoria (plantadas en 1914), el jardín trasero de la casa de los Durigutti.
Es un vino de paciencia y linaje: 24 meses de crianza en roble francés le dan una complejidad abrumadora. Aromas a chocolate, moca, cassis y una boca aterciopelada que no termina nunca. Para beber despacio y en ocasiones especiales.
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Carmela Durigutti Guarda Malbec | Raíces profundas
El Carmela Durigutti Guarda Malbec representa la cumbre de la viticultura en Las Compuertas. Las uvas provienen exclusivamente de un sector seleccionado de Finca Victoria, donde las vides centenarias de 1914 hunden sus raíces a metros de profundidad en un suelo franco-limoso con subsuelo de cantos rodados. Estas plantas, sabias y equilibradas, entregan racimos pequeños de una concentración aromática inigualable.
La elaboración está a la altura de tal materia prima. La fermentación se realiza directamente en cubas de roble francés de 3.500 litros, con pisoneos manuales suaves. Luego, el vino inicia un largo sueño de 24 meses en roble francés de primer uso. Esta crianza prolongada no busca maderizar el vino, sino microoxigenarlo lentamente para que todos sus componentes se amalgamen en una textura de terciopelo puro. Se embotella sin clarificar ni filtrar para no perder ni un gramo de su esencia.
En la copa, es un vino denso, de color negro profundo. La nariz es hipnótica: capas de arándanos maduros, ciruelas especiadas, naranja confitada, moca y chocolate amargo. En boca es un gigante amable; tiene cuerpo completo, taninos cremosos y maduros, y un final eterno con notas de tabaco y especias dulces. Es la demostración de que el Malbec de Luján de Cuyo puede competir con los grandes vinos del mundo.
Platos de alta cocina: lomo a la pimienta, ciervo con reducción de frutos rojos o una tabla de quesos de guarda y chocolates.
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