Cara Sucia Criolla Cereza es una etiqueta que rescata la esencia del Este mendocino, elaborada a partir de la variedad Cereza, una uva criolla históricamente cultivada en Argentina, pero por años relegada. Bajo la mirada fresca y experimental de los hermanos Héctor y Pablo Durigutti, este vino cobra nueva vida desde lo simple, lo directo y lo auténtico.
Forma parte del proyecto Cara Sucia, nacido en la finca familiar en Rivadavia, que busca poner en valor variedades tradicionales con vinificaciones naturales, sin paso por madera, y con fermentaciones espontáneas. Cara Sucia Criolla Cereza da como resultado un vino liviano, de fruta roja brillante, aromas florales y frescura punzante, ideal para acompañar momentos relajados o platos simples con identidad.
En copa se muestra con un rojo tenue y reflejos violáceos. En nariz aparecen frutillas, cerezas frescas, flores silvestres y un leve fondo terroso. En boca es jugoso, de textura ligera, con buena acidez natural y final fresco y ágil.
📄 FICHA TÉCNICA
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Varietal: Cereza (Criolla)
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Bodega: Durigutti Family Winemakers
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Línea / Proyecto: Cara Sucia
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Año: 2023
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Región: Rivadavia, Este de Mendoza
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Viñedo: Finca familiar, conducción tradicional, mínima intervención
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Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Sin paso por madera
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Crianza: Breve reposo en acero inoxidable
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Notas de cata: Frutilla, cereza, flores silvestres. Boca ligera, fresca, fluida y de textura jugosa
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Temperatura de servicio: 12–14 °C
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Maridaje: Empanadas, tapeos, carnes blancas, comidas étnicas, cocina asiática
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