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Un Malbec 100% de El Cepillo, Valle de Uco, fermentado con levaduras seleccionadas y crianza parcial en roble. Frutado, especiado y con acidez equilibrada.
Ideal para pastas, carnes blancas o tapeos. Un vino de perfil joven y fresco, pensado para compartir y disfrutar sin complicaciones
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Biplano Malbec | Juventud, frescura y estilo Uco
Biplano Wines es el proyecto personal del enólogo Fabián Vicario, quien busca capturar en cada etiqueta la expresión más pura y accesible del terruño mendocino. Este Biplano Malbec proviene del viñedo Don Antonio, ubicado en El Cepillo, San Carlos, una zona del Valle de Uco que aporta frescura natural y gran tipicidad varietal.
Las uvas se cosechan a mano en la última semana de marzo, con rendimientos cuidados. La vinificación se inicia con una maceración prefermentativa de 48 horas, seguida de fermentación con levaduras seleccionadas durante 28 días. El 80% del vino se cría en barricas de roble francés y el 20% restante en acero inoxidable.
El resultado es un Malbec joven, frutado y especiado, con buena fluidez en boca, taninos suaves y una acidez bien balanceada. Es un vino que invita a beberlo joven, con comida o sin reglas, y siempre en buena compañía.
Ideal con pastas, carnes blancas, tapas o empanadas
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