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Apple Bonarda es una expresión vibrante y moderna de este varietal argentino. Criado 12 meses en roble francés, ofrece una combinación de fruta roja, menta y chocolate.
Ideal para platos de cocina fusión, carnes grilladas o pastas con hongos. Un Bonarda con estilo propio y gran versatilidad gastronómica.
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Apple Bonarda Riccitelli | Frescura frutal con elegancia
Matías Riccitelli es uno de los enólogos más inquietos de la nueva generación argentina, y su Apple Bonarda es una muestra clara de esa creatividad. Elaborado con uvas de Vistalba, en Luján de Cuyo, este vino nace de una cosecha manual en pequeñas cajas para preservar la calidad del grano. La fermentación se realiza a temperatura controlada y con una larga maceración que extrae toda la expresión de la Bonarda. Luego, el vino reposa 12 meses en barricas de roble francés, sumando complejidad y textura. En nariz se perciben frutas rojas, menta y una sutil nota de chocolate. En boca, los taninos son suaves y el final es largo y placentero. Ideal para carnes grilladas, platos especiados o pastas rellenas.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietal: 100% Bonarda
• Bodega: Matías Riccitelli Wines
• Línea: Apple
• Añada: 2023
• Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza
• Altitud: 1.400 msnm
• Suelo: Pedregosos y arcillosos.
• Vinificación: Cosecha manual en cajas de 20 kg, fermentación a 26 °C, maceración de 30 días
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: Rojo intenso con reflejos púrpura
• Nariz: Frutas rojas, menta fresca y notas de chocolate
• Boca: Taninos suaves, vino complejo y final largo
🍽️ Maridaje sugerido
Perfecto con carnes grilladas, cocina fusión o pastas con hongos.
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