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Este Antucura Cabernet Franc de parcela única combina tipicidad varietal con elegancia. Fruta roja, pimiento verde, roble bien integrado y taninos suaves.
Ideal para carnes a las brasas, pastas con hongos o una tabla de fiambres y quesos. Una joya del Valle de Uco para quienes buscan carácter y precisión.
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Antucura Cabernet Franc Single Vineyard| Precisión y equilibrio
Desde su finca en el corazón del Valle de Uco, Bodega Antucura elabora esta etiqueta como un tributo al potencial del Cabernet Franc en altura. Fundada por la francesa Anne-Caroline Biancheri y dirigida enológicamente por Mauricio Ortiz, Antucura conjuga elegancia europea con carácter andino. Reconocida por su búsqueda de precisión y sutileza, la bodega trabaja con viñedos de alta densidad implantados a 1.050 msnm, sobre suelos franco limosos y pedregosos. El clima seco y continental, con escasas lluvias, permite obtener uvas sanas, de gran concentración y expresión varietal.
La cosecha es manual, en cajas de 18 kg, con doble selección de racimos y granos. La fermentación se realiza en vasijas de gran volumen, a temperaturas controladas entre 24° y 28 °C, seguida de una maceración extendida de 30 a 45 días, según cata. El vino pasa por fermentación maloláctica natural y luego madura durante 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Finalmente, reposa 8 meses en botella bajo condiciones controladas para afinar su carácter.
De color rojo rubí brillante con reflejos teja, este Antucura Cabernet Franc es expresivo y equilibrado. En nariz se presenta con notas pirazínicas (pimiento verde) bien marcadas, acompañadas por fruta roja madura y un roble sutilmente integrado. En boca ofrece una entrada amable, taninos suaves y elegantes, un centro de boca amplio y un final largo. Ideal para acompañar carnes rojas a las brasas, pastas con hongos o platos especiados.
• Varietal: 100 % Cabernet Franc
• Bodega: Antucura
• Línea: Single Vineyard
• Añada: 2022
• Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Altitud: 1.050 msnm
• Suelo: Franco limoso de origen aluvional con gravas en el subsuelo, muy pedregoso
• Vinificación: Fermentación entre 24°-28 °C, maceración de 30-45 días, maloláctica natural
• Crianza: 12 meses en barrica de roble francés (primer y segundo uso); luego 8 meses en botella bajo condiciones controladas
• Alcohol: 14 % Vol.
• Vista: Rojo rubí intenso con reflejos teja
• Nariz: Pimiento verde, fruta roja madura, roble sutil
• Boca: Entrada amable, taninos elegantes, centro de boca amplio y final largo
Ideal con carnes rojas, pastas con hongos o platos especiados.
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