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Una rareza exquisita para el sur de Mendoza. Este Imperial Stag Semillón demuestra el potencial de la cepa para la alta gama cuando se la trata con paciencia y madera. Es un blanco con cuerpo de tinto, pensado para la gastronomía.
Su paso por roble francés le otorga una complejidad y una untuosidad que lo aleja de los blancos ligeros. Es dorado, meloso y profundo, ideal para acompañar carnes blancas o quesos curados.
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Imperial Stag Semillón | El blanco de invierno
El Semillón es una uva con historia en Mendoza, y Imperial Stag decide honrarla con una versión de lujo que recuerda a los grandes blancos del mundo. Ubicada en Cuadro Benegas, la bodega apuesta por rescatar el perfil de los blancos de guarda, donde el tiempo y la madera juegan a favor del vino. Es una etiqueta pensada para el conocedor que valora la estructura y la evolución en la copa, más allá de la simple frescura.
Las uvas provienen de viñedos seleccionados donde el suelo pedregoso limita el vigor de la planta, concentrando sabores. A diferencia de los Semillones jóvenes y cítricos, este vino tiene una elaboración que incluye fermentación o crianza en roble francés. Esto le aporta volumen, redondez y esas notas de especias dulces que lo hacen tan particular. Es un vino que gana con el tiempo en botella, desarrollando notas de miel y cera de abejas gracias a la microoxigenación de la barrica.
En copa se muestra de un amarillo dorado intenso. La nariz es compleja: hay durazno, damasco, flores de azahar y un fondo claro de vainilla y tostado aportado por la madera. En boca es untuoso, llena el paladar con una textura cremosa y tiene un final largo y especiado. Es un blanco para beber despacio y prestarle atención, con una acidez que sostiene toda su estructura.
📋 FICHA TÉCNICA
Varietal: 100% Semillón
Bodega: Imperial Stag Wines
Región: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza.
Altitud: 730 – 750 msnm.
Suelo: Pedregoso y calcáreo, pobre en materia orgánica.
Vinificación: Fermentación tradicional con control de temperatura.
Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14,0%.
Vista: Amarillo dorado intenso con reflejos miel.
Nariz: Frutas de carozo (durazno, damasco), azahares, vainilla y especias.
Boca: Untuoso, con volumen, acidez integrada y notas de miel.
Va perfecto con cerdo a la mostaza, pastas con salsas cremosas, pescados grasos (salmón, trucha) o mollejas crocantes.
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