Cicchitti Merlot | Perfil sutil y clásico
Desde 1982, Bodega Cicchitti mantiene una producción artesanal que valora la tipicidad varietal y el respeto por el terroir mendocino. Elaborado en Cruz de Piedra, Maipú, este Merlot destaca por su elegancia natural y su crianza equilibrada entre piletas de concreto y barricas de roble francés.
La vinificación comienza con una maceración en frío y fermentación tradicional con sombrero sumergido, seguida de una crianza parcial de 6 meses en roble y un reposo en botella por igual periodo. Este proceso busca preservar la fruta y aportar suavidad sin sobrecargarlo de madera.
Cicchitti Merlot es ideal para quienes valoran los tintos de estilo clásico, con aromas de cerezas maduras, vainilla y un toque de pimiento dulce. En boca es carnoso, frutal y amable. Acompañado por puntuaciones destacadas en añadas anteriores, es una opción segura y refinada para sumar a la cava personal.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Merlot
- Bodega: Cicchitti
- Línea: Colección
- Añada: 2021
- Región: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza
- Altitud: 1280 mts
- Vinificación: Maceración en frío 48 hs. Fermentación con levaduras seleccionadas y método de sombrero sumergido
- Crianza: 50% en concreto y 50% en barricas de roble francés por 6 meses. Luego, 6 meses en botella
- Alcohol: 14%
- Guarda: 8 años
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Rubí intenso con matices violáceos
- Nariz: Frutas rojas, cereza madura, higos, vainilla, café y pimiento dulce
- Boca: Elegante, frutado, taninos suaves y buen volumen
🍽️ Maridaje sugerido
Pastas con tomate, pollo asado, champignones salteados o quesos semiduros
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