Dos Puentes Chardonnay | Frescura y Roble en su Justa Medida
Este Chardonnay proviene de la finca de Dos Puentes en Tunuyán, Valle de Uco, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza en forma manual durante la primera semana de marzo, buscando el punto justo de madurez que preserve la acidez natural de la uva — clave para lograr un blanco fresco pese a la intensidad solar de la zona.
El mosto se prensa y fermenta a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, priorizando la expresión frutal del varietal. Solo un 10% del volumen fermenta y hace una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés, mientras el resto pasa por barricas de roble francés de segundo uso — un ensamblaje pensado para sumar complejidad sin que la madera domine el perfil del vino.
En nariz es fresco y frutal, con aromas tropicales que se combinan con notas sutiles de vainilla aportadas por el pequeño porcentaje de barrica nueva, sobre un fondo de mineralidad típico de los blancos de Valle de Uco. En boca mantiene esa frescura, con un cuerpo medio y un final limpio que invita a la próxima copa.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: 100% Chardonnay
- Línea / Colección: Barrel Select
- Bodega: Dos Puentes
- Región: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 100 msnm
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Fermentación en frío con un porcentaje menor de crianza en roble nuevo
- Vinificación: Prensado y fermentación a baja temperatura en tanques de acero inoxidable; 10% del mosto fermenta en barrica nueva
- Crianza: 6 meses en barricas de roble francés (10% nuevas, resto de segundo uso)
- Alcohol: 13,9% v/v
- Temperatura de servicio: 8-10°C
- Decantación: No requiere
🍷 Notas de Cata
- Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.
- Nariz: Fresco y frutal, con aromas tropicales y notas sutiles de vainilla.
- Boca: Fresco, de cuerpo medio, con mineralidad y final limpio.
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal para pescados blancos a la manteca, mariscos, pastas con salsas cremosas suaves o pollo al limón. También funciona muy bien como aperitivo.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es un Chardonnay con mucho roble?
No. Solo el 10% del vino pasa por barrica nueva, así que la madera aparece como un detalle sutil, sin dominar el perfil frutal y fresco del vino.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 8°C y 10°C, bien frío, para resaltar su frescura y su perfil frutal.
¿Para qué ocasión es ideal?
Como aperitivo o acompañando una comida liviana con pescados, mariscos o aves. Es un blanco versátil para el día a día.
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