Pascual Toso Alta Brut Nature

Pascual Toso Alta Brut Nature | El legado de Barrancas | El arte del Método Tradicional

La historia de este espumante se escribe en las tierras de Barrancas, una de las zonas más prestigiosas de Maipú. Bajo la visión de una bodega centenaria, el Alta Brut Nature representa la culminación de un proceso que prioriza la calidad desde el viñedo. Las vides de Chardonnay, conducidas con precisión en suelos pobres de canto rodado, entregan racimos con una acidez natural perfecta para la alta gama. Este vino es un tributo a la paciencia y al respeto por los tiempos de la naturaleza, consolidándose como una pieza fundamental del portafolio de Pascual Toso.

La elaboración técnica se rige por la rigurosidad del método tradicional de fermentación en botella. Tras un prensado suave y un desborre estricto con enzimas pectolíticas, el vino base fermenta a temperaturas controladas de 14°C. El secreto de su elegancia reside en su segunda fermentación y posterior crianza de 12 meses en contacto con las lías dentro de la botella. Este contacto prolongado es el responsable de su volumen en boca y de la complejidad que define a los grandes espumantes del mundo, logrando una integración impecable entre la fruta y las notas de evolución.

Al servirse, revela un color oro pálido brillante con burbujas extremadamente finas que dibujan una corona elegante. En nariz, despliega aromas complejos y armónicos que recuerdan a la pera y la manzana verde, entrelazados con sutiles notas de pan tostado. En boca, la experiencia es superior: se presenta cremoso, con una acidez vibrante que aporta frescura y una estructura que llena el paladar de forma equilibrada. Es un espumante con final persistente, diseñado para quienes buscan sofisticación en cada copa.

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