Viamonte El Guardia Merlot | El Custodio del Viñedo de Vistalba
El Guardia proviene de Finca La Augusta, en Vistalba, Luján de Cuyo, a 950 metros sobre el nivel del mar, de un viñedo de Merlot con 90 años de antigüedad — una rareza dentro del panorama del Merlot argentino, donde predominan las plantaciones jóvenes. Esa edad del viñedo es la que le da al vino su carácter distintivo: rindes bajos, concentración natural y una identidad de terroir difícil de replicar.
La cosecha es manual, buscando el punto justo de madurez del Merlot. La vinificación incluye una maceración fría de 48 horas antes de una fermentación de 10 a 12 días, un proceso pensado para extraer color y estructura sin caer en la dureza tánica que a veces castiga a este varietal. La crianza se realiza en barricas de roble francés, aportando las notas tostadas que completan el perfil sensorial del vino.
En copa se presenta con un rojo rubí intenso. En nariz combina la fruta madura típica del Merlot con las notas especiadas y ahumadas de la crianza en roble francés. En boca es de mediana intensidad, con buena concentración y una textura suave que caracteriza al varietal, sin resignar estructura gracias a la edad del viñedo.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: 100% Merlot
- Línea / Colección: El Tuerto es Rey
- Bodega: Viamonte
- Región: Finca La Augusta, Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza
- Altitud: 950 msnm
- Viñedo: 90 años de antigüedad
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Viñedo viejo, crianza en roble francés
- Vinificación: Maceración fría 48 horas, fermentación de 10 a 12 días
- Crianza: En barricas de roble francés (tiempo exacto a confirmar con la bodega)
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: 30 minutos recomendados
🍷 Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí intenso.
- Nariz: Fruta madura, con notas especiadas y un fondo ahumado aportado por el roble francés.
- Boca: Mediana intensidad, gran concentración, textura suave con estructura de fondo.
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal para carnes rojas magras a la parrilla, pastas con salsas de carne, o quesos semicurados. Un Merlot con la estructura suficiente para acompañar comidas de peso.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia a este Merlot de otros?
La edad del viñedo: 90 años en Finca La Augusta, algo poco frecuente en el Merlot argentino, que le da concentración y carácter propio.
¿En qué se diferencia de El Bufón Malbec?
Comparten la misma finca y colección, pero El Guardia se cría en roble francés mientras que El Bufón lo hace en americano — perfiles distintos de una misma tierra.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 16°C y 18°C, como la mayoría de los tintos de estructura media a alta.
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