Proyecto Las Compuertas Cordisco | Una voz distinta del viñedo mendocino

Proyecto Las Compuertas Cordisco es una rareza enológica de Durigutti Family Winemakers, elaborada con una variedad tinta originaria de Abruzzo, Italia. En esta etiqueta se pone en valor una cepa singular: el Cordisco, también conocido como Montepulciano, que encuentra en Las Compuertas un nuevo terreno para expresarse.

Se embotellaron solo 4.160 unidades de Proyecto Las Compuertas Cordisco, lo que convierte a este Cordisco en una edición limitada, ideal para quienes buscan etiquetas únicas y con historia. La fermentación se realiza en huevos de cemento sin epoxi, con levaduras autóctonas, para preservar pureza y tensión.

El vino proviene de Finca Victoria, un viñedo plantado en 2012 a 1.050 msnm bajo prácticas orgánicas y conducción en espaldero bajo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica y una breve crianza de tres meses. Todo el proceso busca preservar la frescura y carácter varietal.

En nariz, se destacan notas de cassis, rosa mosqueta y dátiles. En boca, el Cordisco ofrece tensión, frescura y un final largo y frutado. Solo 4.160 botellas forman parte de esta edición pensada para quienes valoran la singularidad, lo artesanal y etiquetas únicas con historia.

📋 FICHA TÉCNICA

• Varietal: Cordisco (Montepulciano)

• Bodega: Durigutti Family Winemakers

• Línea: Proyecto Las Compuertas

• Añada: 2024

• Región: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza

• Altitud: 1.050 msnm

• Viñedo: Finca Victoria – plantado en 2012

• Suelo: Franco arcilloso profundo

• Cosecha: Manual, última semana de marzo, en cajas de 18 kg

• Vinificación: Fermentación con granos enteros en huevos de cemento sin epoxi, con levaduras autóctonas (15 días a 18–20 °C, 3 pisonage diarios); maceración en frío (1 día a 12 °C). La Fermentación maloláctica se realizó con bacterias autóctonas en huevos de cemento.

• Crianza: 3 meses en huevos de cemento sin epoxi

• Alcohol: 13,6%

• Producción: 4.160 botellas

🍷 NOTAS DE CATA

• Vista: Rojo rubí brillante

• Nariz: Frutas negras, cassis, rosa mosqueta y dátiles

• Boca: Frutado, con tensión, elegancia y un final largo

🍽️ Maridaje Sugerido
Carnes blancas especiadas, risottos con hongos, quesos semiduros o tapeos sofisticados

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