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Un Malbec en el que se mezcla libremente el aporte de distintas barricas, sin condicionantes. Son vinos de fuerte personalidad, con carácter único.
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados o platos con intensidad, su tipicidad varietal equilibrada suma carácter sin excesos.
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Mezcla MAAL Malbec | carácter libre & barricas variadas
El Mezcla MAAL Malbec es un experimento de estilo de MAAL Wines en Mendoza: un malbec ensamblado a partir del “corte de barricas sin condicionantes”. En lugar de fijar porcentajes varietales clásicos, cada añada se arma en base al aporte de distintas barricas procedentes de cuatro fincas de MAAL, buscando libertad de expresión. Según su ficha técnica, se cosecha manualmente (cuarta semana de marzo), se fermenta con levaduras seleccionadas con temperatura máxima de 28 °C, y tiene una maceración total de 25 días. maalwines.com Después de la fermentación, se realiza una crianza entre 8 y 14 meses en barricas de primer y segundo uso. maalwines.com La fermentación maloláctica se completa entre un 80 %. maalwines.com Luego reposa 16 meses en bodega y al menos 12 meses en botella antes de salir al mercado; su potencial de guarda es de hasta 8 años. maalwines.com En nariz suele aparecer fruta madura, notas especiadas y carácter profundo; en boca se percibe estructura, amplitud y el sello del uso variable de barricas, sin dominancia marcada de roble. Su estilo es audaz pero elegante, ideal para platos contundentes o momentos para destacar una buena botella.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietal: Malbec (corte de barricas)
• Bodega: MAAL Wines
• Línea: Mezcla / Corte de Barricas
• Añada: 2021
• Región / Zona: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
• Vinificación: maceración total de 25 días; fermentación con levaduras seleccionadas; temperatura máxima 28 °C
• Fermentación Maloláctica: ~ 80 %
• Crianza / Reposo: 8‑14 meses en barricas de primer / segundo uso
• Guarda en bodega: 16 meses
• Tiempo mínimo en botella antes de salir: 12 meses
• Potencial de guarda: hasta 8 años
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: rojo profundo, brilloso
• Nariz: fruta negra madura, notas especiadas, perfiles terrosos y leve carácter de barrica
• Boca: estructura firme, taninos presentes pero bien integrados, equilibrio entre fruta y roble, final persistente
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal con cortes a la parrilla, cordero asado, estofados con hierbas fuertes, carne de caza, quesos maduros o platos intensos con salsas robustas.
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