Manija Syrah | La fuerza de La Consulta | Frescura y Tipicidad
El Syrah de Manija Vinos es una apuesta por la diversidad de estilos dentro del portfolio de “Vinos del Pueblo”. En La Consulta, la cepa desarrolla una intensidad aromática única gracias a los suelos profundos y la amplitud térmica del desierto mendocino. La bodega se enfoca en que esa energía llegue intacta a la copa, demostrando que un Syrah de altura puede ser tanto estructurado como extremadamente fácil de beber si se trabaja con respeto por el fruto.
La elaboración técnica se realiza en dos microvinificaciones en vasijas de 570 litros, manteniendo temperaturas controladas de 24°C durante maceraciones de 12 a 14 días. Se utilizan levaduras nativas para respetar la identidad microbiológica del viñedo y se aplica la técnica de punch-down para lograr taninos amables y jugosos. El vino completa su carácter con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés de cuarto uso, buscando aportar volumen y estabilidad sin tapar la fruta negra.
Al servirse, revela un color rojo violáceo muy vivaz y brillante que invita a la degustación. En nariz, es una explosión de tipicidad calchaquí-mendocina: notas de pimienta negra y especias conviven con frutas negras frescas y sutiles matices herbáceos. En boca es equilibrado y directo; su acidez marcada sostiene la fruta y conduce a un final limpio y muy placentero. Es un vino con mucha “manija”, ideal para quienes buscan salirse de lo clásico y descubrir un Syrah de autor con frescura y carácter contemporáneo.
FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100% Syrah.
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Origen: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco.
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Línea: + Manija
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Bodega: Manija Vinos
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Vinificación: Microvinificaciones en vasijas de 570L, levaduras nativas, punch-down.
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Crianza: 8 meses en roble francés de cuarto uso.
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Alcohol: 14% v/v / pH: 3.66
🍷 NOTAS DE CATA
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Vista: Rojo violáceo intenso y brillante.
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Nariz: Pimienta negra, especias y fruta negra fresca.
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Boca: Sabroso, ágil, con taninos jugosos y excelente acidez.
🍽️ Maridaje sugerido
Perfecto para carnes de cerdo especiadas, platos con cordero o tablas de embutidos ahumados.
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