Los Dragones Malbec Hilario | Estructura y viñas viejas

Los Dragones Malbec IG Hilario | La profundidad del tiempo

La localidad de Hilario, al norte de Calingasta, es un tesoro de la viticultura sanjuanina. Aquí, el río se encajona y los suelos, mezcla de terraza fluvial y coluvial, tienen una historia geológica distinta. El Vasco Biscaisaque seleccionó este terroir para mostrar la faceta más madura y estructurada del valle. Mientras Barreal es “aire y piedra”, Hilario es “tierra y raíz”.

Aunque se mantiene la filosofía de sin madera y uso de hormigón, la materia prima de Los Dragones Malbec IG Hilario entrega naturalmente un vino con más color y taninos más firmes y dulces. La mayor insolación en este punto del valle y la antigüedad de los suelos permiten una madurez polifenólica distinta, logrando un Malbec que llena más la boca sin perder la frescura típica de la altura.

Sensorialmente, es el vino con más “peso”. En nariz aparecen notas más oscuras: ciruela negra, higos frescos, algo de tierra húmeda y especias dulces, aunque siempre con el fondo herbal de la zona. En boca es amplio, voluminoso y con taninos presentes pero redondos. Tiene una persistencia larga y una estructura que le augura un gran potencial de guarda.

📋 FICHA TÉCNICA

Varietal: 100% Malbec
Bodega: Los Dragones Vinos Andinos
Línea: Los Dragones IG (Vinos de Terroir)
Añada: 2024
Región: Hilario, Valle de Calingasta, San Juan.
Altitud: 1.500 msnm
Suelo: Terraza fluvial, profundo, con piedras y limo.
Vinificación: Fermentación en hormigón; levaduras nativas.
Crianza: 100% en huevos de hormigón (Sin madera).
Alcohol: 14%
Enólogo: Andrés Biscaisaque

🍷 NOTAS DE CATA

Vista:Rojo granate intenso y profundo.
Nariz: Fruta negra (ciruela, mora), notas terrosas, especias y hierbas secas.
Boca: Estructurado y amplio. Con volumen, taninos firmes y final largo.