El Conejo Cabernet Franc | El Cabernet Franc de Vistalba
Este Cabernet Franc nace en los viñedos de Viamonte en Vistalba, Luján de Cuyo — la misma zona donde la familia Celasso conduce el resto de sus vinos de mayor identidad de terroir, elaborado bajo la dirección enológica de Martín Celasso.
Fiel al estilo de la casa, El Conejo se elabora priorizando la expresión varietal del Cabernet Franc de Vistalba. Su crianza se extiende 24 meses en barricas francesas, un tiempo prolongado que le suma la complejidad especiada y el fondo a cacao que distinguen a esta etiqueta dentro de la colección.
De color rojo rubí oscuro en copa, muestra en nariz aromas a frutas negras, notas de especias y clavo de olor, con un fondo a cacao aportado por la crianza. En boca es de mediana intensidad y gran concentración, con un final memorable que cierra con carácter — un Cabernet Franc con personalidad propia.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: 100% Cabernet Franc
- Línea / Colección: El Tuerto es Rey
- Bodega: Viamonte
- Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza
- Enólogo: Martín Celasso
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Tradicional, crianza extendida
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: 30-45 minutos recomendados
🍷 Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí oscuro.
- Nariz: Frutas negras, especias y clavo de olor, con fondo a cacao.
- Boca: Mediana intensidad y gran concentración, final memorable.
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal para carnes rojas a la parrilla, guisos especiados, o platos con reducción de vino tinto que acompañen su perfil especiado.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Quién elabora este vino?
Martín Celasso, enólogo de Bodega Viamonte e hijo de los fundadores, a cargo de la conducción enológica de toda la bodega.
¿Tiene potencial de guarda?
La crianza de 24 meses en barrica sugiere buen potencial de evolución en botella durante varios años.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 16°C y 18°C, con 30 a 45 minutos de decantación para que se abran bien sus aromas especiados.
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