Corral de Palos Malbec | La frontera del vino
Bodega Corral de Palos es la pionera de la viticultura de alta calidad en la provincia de San Luis. Ubicada en Beazley, a 35 km de la capital puntana, desafía el clima continental seco y los vientos constantes para producir vinos con un carácter salvaje y auténtico. Este proyecto cuenta con el asesoramiento de grandes enólogos (como Gustavo Agostini) que vieron el potencial de estos suelos de loess y calcáreo para lograr una madurez fenólica única.
Este Corral de Palos Malbec nace en viñedos propios donde la amplitud térmica es extrema. La elaboración se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y una maceración controlada para extraer color y fruta sin perder frescura. Al no tener paso por barrica, el vino se presenta desnudo, expresando la tipicidad del varietal adaptado al desierto puntano: una fruta roja vibrante y esa nota balsámica y especiada que es el sello de la región.
En copa, sorprende por su color rubí intenso y brillante. En nariz, es una explosión de ciruelas frescas y guindas, entremezcladas con un fondo de hierbas autóctonas y pimienta negra. En boca es de cuerpo medio, ágil y jugoso, con taninos suaves que lo hacen muy fácil de beber. Es, en definitiva, un vino que invita a descubrir nuevos horizontes en el mapa vitivinícola argentino.
📋 FICHA TÉCNICA
• Varietal: 100% Malbec
• Bodega: Corral de Palos
• Línea: Varietal joven
• Añada: 2023
• Región: Beazley, Departamento Juan Martín de Pueyrredón, San Luis
• Altitud: 400 – 600 msnm aprox
• Suelo: Franco arenoso (loess) con abundante calcáreo en profundidad.
• Vinificación: Fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada (24-26°C). Sin paso por madera.
• Alcohol: 13,8% v/v
🍷 NOTAS DE CATA
• Vista: Rojo rubí intenso con matices violáceos y buen brillo.
• Nariz: Expresivo; dominan las frutas rojas (ciruela, guinda) con toques de especias y hierbas de monte.
• Boca: Entrada amable y fresca. Estructura media, taninos redondos y un final frutado y especiado.
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal para acompañar un chivito a la parrilla, empanadas de carne cortada a cuchillo o pastas con salsas livianas.
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