Cion Cabernet Franc | Precisión y frescura en altura
En la línea Formación de Cion Wines, cada vino surge de una misma finca familiar en San Carlos, cuidada por El Nito Vicario. Este Cion Cabernet Franc refleja la identidad de ese viñedo de altura, trabajado con métodos sustentables y guiado por la filosofía de mínima intervención que impulsa Fabián Vicario.
Vinificado en huevos de cemento con levaduras indígenas, el vino no pasa por madera ni es filtrado, lo que permite una expresión cruda y auténtica del varietal. El resultado es un tinto fresco, con notas herbales, frutas negras y un trazo mineral que habla de su origen pedemontano.
Su textura fluida y tensión natural lo convierten en un Cabernet Franc versátil, ideal tanto para descorchar joven como para sorprender en maridajes con cocina moderna o sabores especiados.
📋 FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Cabernet Franc
- Bodega: Cion Wines
- Línea: Transformación
- Añada: 2024
- Región: San Carlos, Mendoza
- Altitud: 1.000 msnm
- Suelo: Franco arenoso
- Viñedo: Finca propia trabajada por El Nito Vicario
- Cosecha: Manual
- Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas en huevo de cemento. Sin contacto con madera ni filtrado
- Crianza: En huevo de cemento
🍷 NOTAS DE CATA
- Vista: Rojo rubí brillante
- Nariz: Fruta negra, hierbas frescas, especias suaves
- Boca: Ligero pero intenso, con textura fluida y final fresco
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal con platos especiados, carnes blancas o cocina vegetariana
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