Casa Maal Malbec | La Mejor Expresión del Viñedo que Rodea la Casa
Las uvas de este Malbec provienen de Finca Los Merlo, en Las Compuertas, Luján de Cuyo, a aproximadamente 1.050 metros sobre el nivel del mar — el viñedo que literalmente rodea la bodega. Los suelos son profundos, predominantemente arcillosos, con alta capacidad de retención de agua. El viñedo se maneja de forma orgánica, con foco en la biodiversidad y el equilibrio natural del ecosistema, en línea con la filosofía de toda la producción de Maal.
La cosecha es manual, seguida de despalillado y fermentación en piletas de concreto con control de temperatura, mayormente con levaduras indígenas y un manejo suave de la extracción, buscando preservar la finura del viñedo. La crianza combina dos componentes: una parte del vino pasa por clayvers cerámicos y otra por barricas francesas nuevas de 500 litros — una combinación pensada para sumar textura y micro-oxigenación sin perder estructura ni pureza varietal.
Como dice el propio equipo de la bodega: “Llamamos a este vino Casa Maal, nuestra mejor expresión de Malbec, elaborada con uvas del viñedo que rodea nuestra casa”. En copa muestra un rojo violáceo profundo. En nariz aparecen la fruta negra y las violetas, junto con hierbas de montaña, especias finas y una nota mineral. En boca es elegante, concentrado y largo, con taninos pulidos, una textura envolvente y una frescura que sostiene todo el final.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: 100% Malbec
- Línea / Colección: Casa Maal — Selección de Plantas
- Bodega: Maal Wines
- Región: Finca Los Merlo, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
- Suelo: Profundo, predominantemente arcilloso, con alta capacidad de retención de agua
- Altitud: 050 msnm
- Certificación: Orgánico
- Estilo de elaboración: Viñedo propio, foco en biodiversidad y equilibrio natural
- Vinificación: Cosecha manual, despalillado, fermentación en piletas de concreto con temperatura controlada, mayormente con levaduras indígenas
- Crianza: Clayvers cerámicos + barricas francesas nuevas de 500 litros
- Alcohol: 14,5% v/v
- pH / Acidez: pH 3,68 / Acidez total 5,33 g/l
- Azúcar residual: 2,4 g/l
- Cosecha: 4ª semana de marzo
- Producción: ~1.000 botellas
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: 30 minutos recomendados
🍷 Notas de Cata
- Vista: Rojo violáceo profundo.
- Nariz: Fruta negra, violetas, hierbas de montaña, especias finas y una nota mineral.
- Boca: Elegante, concentrado y largo, con taninos pulidos, textura envolvente y frescura que sostiene el final.
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero al horno con hierbas, o quesos de pasta dura curados. Un Malbec con la estructura suficiente para comidas de peso.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia a Casa Maal del resto del portfolio?
Es la expresión más personal de la bodega: se elabora exclusivamente con uvas del viñedo orgánico que rodea la propia casa de Maal, con una crianza dual en clayvers y barrica francesa nueva.
¿Es un vino orgánico?
Sí, el viñedo de Finca Los Merlo se maneja de forma orgánica, con foco en biodiversidad y equilibrio natural.
¿Qué son los clayvers?
Son recipientes de crianza de cerámica, similares en concepto al ánfora, que permiten una micro-oxigenación suave del vino sin aportar notas de madera — se combinan con barrica francesa nueva para lograr textura y estructura a la vez.
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