Carinae 225E Malbec | El Malbec con raíces francesas
Carinae nació de la decisión de Philippe y Brigitte Subra de quedarse en Mendoza y hacer vino donde la naturaleza los eligió. Con 19 hectáreas propias distribuidas en dos polos —Tres Esquinas en Cruz de Piedra (Maipú) y la famosa Calle Cobos en Perdriel (Luján de Cuyo)—, la bodega trabaja sobre suelos aluviales con piedras rodadas a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Este terruño, de marcada amplitud térmica entre el día soleado y la noche fresca de Luján, favorece una madurez lenta y equilibrada que preserva la acidez natural de la uva y potencia su perfil aromático. Hoy, la bodega es conducida por Kalós Wines, grupo mendocino que tomó el relevo preservando el espíritu boutique del proyecto original.
Carinae 225E Malbec es un vino de elaboración tradicional y baja intervención. La fermentación se realiza mediante maceración pre-fermentativa y maceración tradicional en piletas de concreto sin epoxi, un material que permite una micro-oxigenación natural sin aportar sabores foráneos. Este tipo de recipiente, recuperado por los mejores enólogos del mundo, favorece la expresión pura del varietal. Sin paso por madera, el vino conserva toda su fruta y su carácter varietal limpio y directo.
En copa se presenta con un rojo intenso de reflejos violáceos que anticipa su juventud y vitalidad. A medida que se oxigena, aparecen notas florales seguidas de fruta fresca —cerezas, ciruelas— y un toque de mermelada que le da redondez. En boca es fresco y frutado, con taninos de buena presencia pero sin aspereza, y un final que invita a la próxima copa sin esfuerzo.
FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec
- Línea / Colección: 225E
- Bodega: Carinae
- Región: Luján de Cuyo, Mendoza
- Suelo: Aluvial con piedras rodadas
- Altitud: 900 msnm
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Baja intervención / Tradicional
- Vinificación: Maceración pre-fermentativa y maceración tradicional en piletas de concreto sin epoxi
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: 14,5% v/v
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: No requiere
NOTAS DE CATA
- Vista: Rojo intenso con reflejos violáceos de buena densidad
- Nariz: Aromas florales con notas de cerezas, ciruelas y mermelada de frutas rojas
- Boca: Fresco y frutado, con taninos presentes y amables. Buena estructura y complejidad. Final persistente.
Maridaje sugerido
Ideal para asado de carne vacuna a la parrilla, empanadas al horno y quesos semidureos como pategrás o gouda. También acompaña muy bien una tabla de fiambres y aceitunas.
¿Querés seguir explorando?
Encontrá más etiquetas de Carinae en nuestra tienda online.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.