Cara Sucia Cepas Tradicionales es una creación de los hermanos Héctor y Pablo Durigutti, quienes, a través de su línea Cara Sucia, buscan reconectar con sus orígenes en el Este de Mendoza. Este vino es un tributo a las variedades tradicionales que han dado identidad a la viticultura de la región.
Proveniente de viñedos plantados en 1940 en Rivadavia, a 450 msnm, Cara Sucia Cepas Tradicionales reúne cepas como Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barbera y Buonamico, co-fermentadas para expresar la esencia del terruño. La conducción en parral y el manejo tradicional del viñedo reflejan el respeto por las prácticas ancestrales.
Vinificado en huevos de cemento sin epoxi, con fermentación espontánea y sin paso por madera, este vino preserva la pureza de la fruta y la frescura natural. En nariz, despliega aromas de guinda madura, hierbas secas y romero. En boca, es jugoso, con taninos suaves y una acidez marcada que aporta vivacidad y equilibrio.
📄 FICHA TÉCNICA
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Varietal: Blend de Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barbera y Buonamico
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Bodega: Durigutti Family Winemakers
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Línea / Proyecto: Cara Sucia
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Año: 2023
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Región: Rivadavia, Este de Mendoza
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Altitud: 450 msnm
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Viñedo: Plantado en 1940, conducción en parral, manejo tradicional
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Suelo: Franco-arenoso
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Vinificación: Co-fermentación con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi
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Crianza: 8 meses en huevos de cemento
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Notas de cata: Guinda madura, hierbas secas, romero. Boca jugosa, taninos amables y acidez equilibrada
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Temperatura de servicio: 12–14 °C
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Maridaje: Pastas con salsas ligeras, carnes blancas, tapas y platos mediterráneos
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