2456 Sangiovese Reserva | Alma toscana, raíz mendocina
2456 Wines nació de la amistad de cuatro forwards de Los Pumas. Para ellos, como en el rugby, un gran vino necesita cabeza, corazón y constancia. Por eso su línea Reserva busca que cada cepa juegue en su mejor posición.
En el caso del Sangiovese, las uvas vienen de Medrano, en Junín, en el Este de Mendoza, una zona con fuerte herencia italiana. Allí los viñedos se conducen en espaldera, con riego tradicional, sobre suelos franco-limosos y arcillosos, profundos y pesados. Además, esos suelos retienen bien el agua, algo clave para la vid en una región tan seca.
La cosecha es manual, para seleccionar los racimos con cuidado. Luego, en bodega, el vino hace una fermentación clásica con levaduras seleccionadas, un método tradicional que busca un resultado limpio y preciso.
Después pasa 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Es decir, son barricas que ya cedieron buena parte de su madera; por lo tanto, suman complejidad sin tapar la fruta. Finalmente, el resultado es un vino con potencial de guarda de hasta 7 años.
Recién servido aparece la fruta roja fresca, directa y vibrante. Luego, con unos minutos de aire, se suman toques delicados de tabaco y chocolate que le dan profundidad. En boca es fresco y elegante, con taninos sedosos. Además, su acidez equilibrada lo vuelve muy gastronómico, porque limpia el paladar entre bocado y bocado. Por último, el final es largo y persistente.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: Sangiovese
- Línea / Colección: Reserva
- Bodega: 2456 Wines
- Región: Medrano, Junín, Este de Mendoza
- Suelo: Franco-limoso y arcilloso, profundo y pesado
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Tradicional
- Vinificación: Cosecha manual. Fermentación clásica con levaduras seleccionadas
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 2.º y 3.er uso
- Temperatura de servicio: 15-17 °C
- Decantación: No requiere. 15 minutos de aire lo abren
🍷 Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí brillante.
- Nariz: Fruta roja fresca con delicados toques de tabaco y chocolate.
- Boca: Fresco y elegante, con acidez equilibrada, taninos sedosos y final persistente.
🍽️ Maridaje Sugerido: Por ejemplo, pastas con salsa de tomate, pizzas a la leña o una tabla de embutidos italianos. Además, va muy bien con carnes grilladas al estilo mediterráneo, con hierbas y aceite de oliva.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Cuánto tiempo se puede guardar?
Hasta 7 años, según la bodega. Sin embargo, ya está en un gran momento para disfrutar su fruta fresca.
- ¿A qué temperatura se sirve?
Entre 15 y 17 °C. Es decir, un poco más fresco que un Malbec, para que luzca su frescura.
- ¿Para qué ocasión es ideal?
Por ejemplo, una noche de pizza o pastas con amigos. Además, es un gran regalo para fanáticos del rugby o de los vinos italianos.
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