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Este blanco recupera la antigua costumbre del “Blend de Finca”: mezclar las uvas blancas que había plantadas en el viñedo para lograr el equilibrio perfecto. Proveniente de Tupungato, combina la estructura de las cepas tradicionales con la acidez eléctrica del Valle de Uco.
Es un vino gastronómico, con volumen y carácter. No es un blanco “lavado”, tiene textura y aromas complejos de frutas de pepita y flores, ideal para acompañar la mesa familiar de domingo.
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Pie de Monte Inmigrante Blanco | La herencia blanca
En los viñedos antiguos de Mendoza, era común encontrar hileras de uvas blancas mezcladas entre las tintas o en parcelas específicas, pensadas para el vino de la casa. Durigutti rescata esta práctica con el Inmigrante Blanco, un corte de variedades históricas (usualmente base de Semillón, Chenin o Pedro Ximénez según el año) provenientes de Tupungato. Es un homenaje a la sabiduría de los antiguos viticultores que sabían que la mezcla de cepas daba como resultado un vino más completo y complejo.
El terroir de Tupungato, con sus noches frías y suelos pedregosos, es el escenario ideal para estas variedades. La elaboración se realiza íntegramente en huevos de cemento, evitando el uso de barricas de roble. Esta decisión técnica es clave: el cemento, por su forma y porosidad, mantiene las lías (levaduras) en suspensión, lo que le da al vino una textura untuosa y volumen en boca (“grasa”), pero conservando la frescura y la acidez natural de la uva de altura.
Sensorialmente, es un blanco serio y auténtico. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es austero y elegante al principio, abriéndose luego a notas de pera, manzana verde, flores de acacia y un fondo cítrico de piel de limón. En boca sorprende su equilibrio: tiene peso y untuosidad, pero corre con una frescura vibrante que limpia el paladar. Un blanco con alma de antaño y precisión moderna.
Varietal: Blend de Blancas (Base variable: Semillón / Chenin / Pedro Ximénez)
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Línea: Pie de Monte Inmigrante
Añada: 2024
Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 msnm
Suelo: Aluvial pedregoso
Vinificación: Co-fermentación con levaduras nativas en huevos de cemento
Crianza: 7 meses en huevos de cemento sobre lías
Vista: Amarillo verdoso limpio.
Nariz: Frutas blancas (pera, durazno), flores blancas y toques cítricos y herbales.
Boca: Untuoso pero fresco. Buena acidez natural, textura sedosa y final persistente.
Pollo al horno con hierbas, tarta de verduras, quesos de pasta blanda (brie, camembert) o pastas rellenas.
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