Fausto Malbec Old Vines – Historia líquida de Vista Flores en cada copa
Este vino nace en Vista Flores, Tunuyán, con uvas provenientes de viñedos antiguos de 30 años promedio. Esa edad aporta concentración, estructura y un carácter varietal marcado, que Fausto interpreta con estilo propio y atención al detalle.
La vinificación incluye maceración prefermentativa de 72 horas, fermentación en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas de hasta 28 °C y una fermentación maloláctica completa. Luego pasa por una crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés y americano, con un 70 % de barricas nuevas, lo que suma notas de vainilla, licor y especias a su base frutal.
En nariz es intenso y profundo, con moras, arándanos y cerezas, combinadas con romero, pimienta negra y suaves trazos de madera. En boca muestra volumen, entrada dulce, taninos aterciopelados y un final largo, armónico y persistente.
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📄 FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100 % Malbec
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Bodega: Familia Falasco Wines
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Línea: Fausto Old Vines
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Añada: 2022
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Región: Vista Flores, Tunuyán – Valle de Uco, Mendoza
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Viñedo: Viñas de 30 años promedio
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Vinificación: Maceración prefermentativa de 72 h, fermentación en inox hasta 28 °C, fermentación maloláctica completa
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🍷 Notas de Cata
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Vista: violáceo con destellos azulados
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Nariz: moras, arándanos, cereza negra, pimienta, romero, vainilla
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Boca: entrada dulce, taninos redondos, volumen, final largo y elegante
🍽️ Maridaje Sugerido
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Asado criollo, empanadas de carne especiada, pastas rellenas con salsas intensas, risotto de hongos o quesos duros.
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