Gran Summit Malbec | El Malbec de Bandera de Los Sauces
Al igual que el resto de la línea Gran Summit, este Malbec proviene de la finca de Dos Puentes en Los Sauces, Tunuyán, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son francos a franco-arenosos, de origen aluvial, con presencia de carbonato de calcio y caliza — un perfil que aporta mineralidad y ayuda a mantener la acidez natural de la uva pese a la intensidad del sol mendocino. La cosecha se realiza manualmente durante la segunda semana de abril, cuando la uva alcanza su punto óptimo de madurez.
La fermentación se hace en frío, durante 14 días, en tanques cónicos de acero inoxidable que favorecen una extracción controlada del color y los taninos. La crianza se extiende 12 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando estructura y las notas especiadas típicas de la madera nueva sin opacar la fruta. El resultado es un Malbec de gran estructura y elegancia, fiel al estilo que caracteriza a toda la línea Gran Summit.
En copa se presenta con un rojo profundo e intenso. En nariz combina la fruta negra madura típica del Malbec de Valle de Uco con las notas especiadas y tostadas que aporta la barrica nueva de roble francés — vainilla, cacao, un toque ahumado. En boca es de gran estructura, con taninos presentes pero pulidos por la crianza, y una elegancia que lo distingue dentro de los Malbec de la zona. Un vino con guarda por delante.
📋 Ficha Técnica
- Varietal: 100% Malbec
- Línea / Colección: Gran Summit
- Bodega: Dos Puentes
- Región: Los Sauces, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
- Suelo: Franco a franco-arenoso aluvial, con carbonato de calcio y caliza
- Altitud: 100 msnm
- Certificación: Convencional
- Estilo de elaboración: Tradicional, con crianza en roble nuevo
- Vinificación: Cosecha manual, fermentación en frío 14 días en tanques cónicos de acero inoxidable
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés
- Alcohol: 14% v/v
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Decantación: 30-45 minutos recomendados
- 🏆 Puntajes de Guías: Descorchados: 95 pts (añada 2020)
🍷 Notas de Cata
- Vista: Rojo profundo e intenso.
- Nariz: Fruta negra madura, con notas especiadas y tostadas de la barrica nueva: vainilla, cacao y un toque ahumado.
- Boca: Gran estructura y elegancia, taninos presentes pero pulidos, final largo con guarda por delante.
🍽️ Maridaje Sugerido
Ideal para carnes rojas a la parrilla, asado de tira, cordero al horno o guisos de estación con carnes de cocción larga. También acompaña bien quesos semi-duros.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es un Malbec para guardar?
Sí. La crianza de 12 meses en roble nuevo y su estructura le dan buen potencial de evolución en botella durante varios años.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 16°C y 18°C, como todo tinto de estructura, para que se perciban bien sus aromas y su cuerpo.
¿En qué se diferencia del Cabernet Franc de la misma línea?
El Malbec es más frutado y de mayor cuerpo, mientras que el Cabernet Franc aporta un perfil más herbal y tenso. Ambos comparten el mismo origen y filosofía de elaboración.
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