Re Manija Malbec | El corazón de Altamira | Fuerza y Suelo Calcáreo
Este Malbec es el resultado de la pasión por hacer las cosas bien y el respeto por la cultura del vino. En Paraje Altamira, el suelo franco arenoso-limoso con presencia de canto rodado y carbonato de calcio dicta las reglas, y Manija Vinos las interpreta con maestría. El concepto es simple pero profundo: invertir cientos de horas en el campo para que el resultado en la botella sea una forma de cultura, amistad y familia, reflejando el nervio de la montaña en cada sorbo.
La elaboración técnica se basa en microvinificaciones en vasijas de concreto a temperaturas controladas. Se realiza una maceración de 21 días utilizando exclusivamente levaduras nativas para asegurar que la identidad de Altamira no se pierda en el proceso. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas, seguida de una crianza equilibrada donde el 90% del vino descansa en roble francés de tercer uso y un 10% en roble nuevo, aportando la estructura necesaria para pulir los taninos sin opacar la frescura.
Al descorcharlo, se percibe la jerarquía de un Malbec de altura. En nariz despliega aromas intensos a frutas rojas y negras, con ese inconfundible rastro mineral que evoca la tiza. En boca entra con decisión, mostrando una concentración marcada pero con una sedosidad que habla de su buena elaboración. El final es persistente y elegante, dejando una sensación de frescura que invita a la reflexión y al disfrute, consolidándose como una etiqueta de autor con gran personalidad.
FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec (Selección Masal).
- Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco
- Altitud: 1074 msnm.
- Suelo: Franco arenoso-limoso con carbonato de calcio.
- Crianza: 90% roble francés (3er uso) y 10% roble nuevo.
- Alcohol: 14% v/v / pH: 3.65
🍷 NOTAS DE CATA
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Vista: Rojo violáceo profundo y brillante.
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Nariz: Fruta roja fresca, especias y notas minerales (tiza).
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Boca: Concentrado, elegante, con taninos firmes pero sedosos. Final largo.
🍽️ Maridaje sugerido
Perfecto para carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas de hongos o quesos de pasta dura.
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