Manija Cabernet Franc | La Gema de Altamira | Tipicidad y Fineza
ste Cabernet Franc representa el escalón de sofisticación dentro de Manija Vinos. El proyecto, que se define como “Vinos del Pueblo”, encuentra en esta etiqueta su versión más elegante al trabajar uvas de Paraje Altamira, a más de 1000 msnm. La filosofía de la bodega es intervenir lo justo para que el suelo cuente su historia: una combinación de clima frío y piedras con carbonato de calcio que otorga una frescura eléctrica inconfundible.
La elaboración técnica es de una precisión artesanal. El vino atraviesa una fermentación en pequeñas vasijas, buscando preservar los aromas primarios de la fruta roja y las notas herbáceas típicas del Franc. Para ganar estructura y longevidad, se añeja durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, logrando que la madera aporte notas de especias dulces sin opacar la vitalidad del varietal. Es una edición limitada que celebra la cultura del vino y el afecto, valores pilares de este proyecto.
Al servirse, el vino revela un color rojo rubí intenso con reflejos brillantes que denotan su vivacidad. En nariz, es una sinfonía de frescura donde los frutos rojos pequeños se entrelazan con las notas de pimiento rojo, especias y un fondo mineral muy nítido. En boca, la experiencia es de una gran elegancia; posee taninos finos y una acidez equilibrada que guía el vino hacia un final largo y persistente. Es una etiqueta con carácter, diseñada para quienes valoran la tensión y la fineza de un gran Cabernet Franc de altura.
FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100% Cabernet Franc
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Bodega: Manija Vinos
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Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
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Alcohol: 14% v/v (Dato estimado).
🍷 NOTAS DE CATA
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Vista: Rojo rubí intenso con reflejos brillantes.
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Nariz: Frutos rojos frescos, notas de pimiento, especias y un fondo mineral.
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Boca: Taninos finos, acidez equilibrada y final largo y elegante.
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas magras (como lomo o bife de vacío), pastas con salsas de hongos, risottos de remolacha o quesos de pasta semidura como el Fontina o Gruyére.
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