Pascual Toso Alta Brut Rose | La elegancia del Malbec | Burbujas sofisticadas
La creación de este Brut Rosé parte de una premisa de excelencia: unir las dos variedades más emblemáticas de la bodega para lograr un espumante con identidad propia. El Chardonnay aporta la columna vertebral de frescura y fineza, mientras que el Malbec entrega ese color cautivador y la redondez frutal característica. Bajo la influencia del clima templado continental de Barrancas, las uvas desarrollan una amplitud térmica que se traduce en una paleta aromática intensa y sofisticada, marcando el estándar de la línea Alta de Pascual Toso.
La elaboración técnica sigue los cánones del método tradicional de fermentación en botella. La vendimia se realiza de forma manual a principios de febrero para asegurar el punto justo de acidez. Tras un prensado muy suave para obtener el mosto flor, se realiza la toma de espuma en botella con levaduras seleccionadas a 14°C. Durante su crianza de 2 meses sobre lías (según datos de bodega), el vino desarrolla esas notas de pan tostado y brioche que se integran con la fruta, logrando un balance preciso entre el azúcar residual y la acidez natural.
Visualmente, destaca por su color rosado salmón brillante y burbujas finas que no dejan de ascender. Su nariz es intensa y compleja, desplegando delicados aromas a frutas rojas frescas como frambuesa y frutilla, armonizados con notas de pan tostado logradas por su tiempo sobre lías. En boca entra con elegancia; es equilibrado, con una complejidad seductora y un final de boca amplio que deja un recuerdo persistente. Es una etiqueta diseñada para quienes buscan salirse de lo convencional con un espumante de gran personalidad.
📋 FICHA TÉCNICA
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Varietal: 80% Chardonnay – 20% Malbec
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Bodega: Pascual Toso
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Región: Barrancas, Maipú, Mendoza
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Altitud: 780 msnm
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Suelo: Origen aluvional, canto rodado y texturas franco-arenosas.
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Método: Tradicional (Champenoise)
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Cosecha: Manual y mecánica a principios de febrero.
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Crianza: 2 meses en contacto con lías en botella.
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Alcohol: 12,3% v/v
🍷 NOTAS DE CATA
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Vista: Rosado color salmón, burbujas finas y persistentes.
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Nariz: Aromas a frutas rojas frescos combinados con pan tostado.
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Boca: Equilibrado, elegante y de final amplio.
🍽️ Maridaje Sugerido
Perfecto para acompañar sushi, mariscos cocidos, salmón a la plancha y postres a base de frutos rojos.
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