Solito Va Cabernet Franc | La fuerza de La Consulta | El tiempo de la madera
El Cabernet Franc de Solito Va es una invitación a la introspección. En este vino, Leandro Velázquez captura la esencia de un viñedo seleccionado en La Consulta, una región emblemática donde la amplitud térmica permite una maduración lenta y una concentración aromática superior. Bajo el lema “todo está presente cuando uno solito va”, este tinto refleja la convicción de un autor que apuesta por la honestidad en cada decisión técnica. Es una etiqueta pensada para quienes valoran la autenticidad y buscan un vino que evolucione en la copa, contando la historia de un territorio indomable a través de una mirada contemporánea.
La excelencia técnica del Solito Va Cabernet Franc comienza con una cosecha manual en cajas de 17 kg durante la segunda semana de abril. En la bodega, el proceso es meticuloso: una maceración prefermentativa de 72 horas extrae la esencia del varietal antes de una fermentación de 24 días con levaduras seleccionadas. A diferencia de otros ejemplares de la línea, este Cabernet Franc realiza su fermentación maloláctica natural íntegramente en barricas de roble francés, donde luego se añeja el 100% del vino. Este paso por madera es el que le otorga su marco de elegancia y su particular perfil especiado, puliendo los taninos sin perder la energía vibrante del varietal.
Al descorcharlo este Solito Va Cabernet Franc, se revela un color rojo profundo con tintes violáceos que anticipa su intensidad. Su nariz es una experiencia compleja y fresca, donde las notas de especias y delicados matices minerales conviven con los sutiles aromas a chocolate derivados de su crianza. En boca, la experiencia es elegante, expresiva y sutil; los taninos marcados se integran perfectamente con una acidez equilibrada que conduce a un final largo y persistente. Es un vino con gran personalidad que requiere ser decantado al menos 30 minutos antes del servicio para permitir que todas sus capas sensoriales se expresen con total plenitud.
📋 FICHA TÉCNICA
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Varietal: 100% Cabernet Franc
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Bodega: Solito Va Wines
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Winemaker: Leandro Velázquez
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Región: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
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Cosecha: Manual en cajas de 17 kg (2da semana de abril)
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Vinificación: Maceración pre-fermentativa (72 hs), fermentación de 24 días. Fermentación maloláctica natural en barricas.
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Crianza: 100% en barricas de roble francés.
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Alcohol: 14% v/v
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Servicio: Se recomienda decantar 30 minutos antes de servir.
🍷 NOTAS DE CATA
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Vista: Rojo profundo con tintes violáceos.
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Nariz: Compleja y fresca; notas a especias, mineralidad y chocolate.
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Boca: Elegante, expresivo y sutil. Taninos marcados y acidez equilibrada. Final largo.
🍽️ Maridaje sugerido
Perfecto para acompañar carnes asadas y pastas con salsas de mariscos (Sugerencia técnica del autor).
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